Ортофосфорна кислота 73%, технічна, каністра 20л 35 кг EcoChemStandard-M (400825475)

Ортофосфорна кислота (Orthophosphoric acid, E338) – тверда речовина за кімнатної температури, безбарвні гігроскопічні кристали. Хімічна формула H3PO4. При температурі вище 213 °C перетворюється на пірофосфорну кислоту H4P2O7. Дуже добре розчинна у воді. Розчинна також в етанолі та інших звичайних розчинниках. Використовується при пайці як флюс (по окисленій міді, по чорному металу, по нержавіючій сталі), для досліджень у галузі молекулярної біології. Застосовується також для очищення від іржі металевих поверхонь. Утворює на обробленій поверхні захисну плівку, запобігаючи подальшій корозії. Дана харчова добавка з легкістю розчиняється в етанолі, воді та багатьох інших розчинниках. Крім того, при нагріванні до 213 градусів вона перетворюється на пірофосфорну кислоту, у той час як у концентрованому вигляді утворює в'язкий розчин. Зважаючи на те, що на смак ця речовина досить кисла, у харчовій промисловості така властивість харчового антиоксиданту E338 Ортофосфорна кислота зумовлює його використання як підкислювач та регулятор кислотності. Найчастіше Е338 можна зустріти у складі газованих напоїв, ковбас, сирів та плавлених сирків. Як складова порошків-розпушувачів дана добавка застосовується у хлібопеченні. Застосовують ортофосфорну кислоту і в процесі виготовлення цукру. Крім харчової промисловості антиоксидант E338 Ортофосфорна кислота може використовуватися і в інших сферах діяльності людини. Так, у ролі флюсу він бере участь при паянні чорних металів, нержавіючої сталі та окисленої міді. Відоме використання ортофосфорної кислоти в молекулярній біології – там вона потрібна для проведення низки тестів та досліджень. Важливу роль харчовий антиоксидант E338 Ортофосфорна кислота грає в галузі сільського господарства, де він додається при виробництві добрив для ґрунту та фосфатів для корму тварин.