Середньовічна кухня: Соціальна історія з рецептами Reaktion Books (399922585)

Середньовічна кухня розкриває світ, у якому їжа була центральною частиною повсякденного життя, статусу та вірувань. Від розкішних бенкетів з ароматом екзотичних спецій до скромних страв з хліба, зелені та каші, Ганнеле Клеметтіля малює яскраву картину того, як люди в Західній Європі та Скандинавії готували, транспортували та насолоджувалися їжею. Книга, багато ілюстрована та ґрунтується на оригінальних джерелах, розкриває дивовижну витонченість середньовічної кулінарії та розвіює давні міфи про те, що їли люди і чому. З понад шістдесятьма автентичними рецептами, адаптованими для сучасної кухні – від гіппокрасу до рисового пудингу – вона пропонує читачам відчутний зв'язок з минулою епохою. Це як привабливий кулінарний посібник, так і відверте дослідження того, як їжа формувала середньовічну культуру.