Легкі італійські вечері з моєї маленької кухні. 101 корисний, швидкий та недорогий рецепт Murdoch Books (394457371)

Мелані Ліонелло, автор популярного акаунту в соціальних мережах From My Little Kitchen, кухар та дієтолог, завжди віддасть перевагу простій їжі з повсякденних інгредієнтів перед вишуканою кухнею. Її дебютна кулінарна книга – це радісне вшанування її доступної кулінарної філософії та італійської спадщини, що ґрунтується на її експертному фокусі на здоровому харчуванні. Натхненні італійською селянською дієтою, cucina povera, 101 рецепт природно вписується в насичений спосіб життя та обмежений бюджет. Є: Страви в одній сковороді: Яйця в чистилищі з білою квасолею, «Різотто» для ледачих, Риба з лимоном і чебрецем із цукіні та картоплею. Затишні класичні страви: Запіканка з пасти з печеною гарбузом і рикотою, Оссобуко, Класична лазанья, Баклажанова пармеджана. Вечері з продуктів тривалого зберігання: Тосканський суп з помідорів і хліба, Гостра спагеті аліо е оліо, Кремова паста з цвітної капусти. Страви за 30 хвилин: Мідії в томатно-білому винному соусі, Паста з креветками з часниковим маслом і лимоном, Швидкий стейк по-флорентійськи. Супи, соуси та бульйони, що підходять для заморожування: Болоньєзе (класичний і світлий), Грибне рагу, Капоната, Італійський курячий бульйон. Салати та гарніри, що готуються швидко: Салат з панцанелли з яйцями пашот, Огірок і рикота салата з брускетою з базиліком. Закуски та десерти: Кекс в одній мисці з рикотою та джемом, Горіхове тірамісу, Пудинг Панеттоне з кавовим лікером (натяк на знамениті огляди панеттоне від Мелані). Мелані пропагує овочі, цільнозернові продукти та бобові в багатьох своїх стравах. Усі солоні рецепти пройшли нутриціологічний аналіз та розрахунок вартості, а привабливі іконки полегшують вибір страв з високим вмістом білка, високим вмістом клітковини та особливо бюджетних. Завдяки дизайну в середземноморському стилі та сонячним фотографіям, ця кулінарна книга стане вашим путівником до спокусливого вибору легких, здорових та недорогих італійських вечерь, які можна приготувати на власній маленькій кухні.