Легкие итальянские ужины с моей маленькой кухни. 101 полезный, быстрый и недорогой рецепт Murdoch Books (394457371)

Мелани Лионелло, повар и диетолог, автор популярного аккаунта в социальных сетях From My Little Kitchen, всегда предпочтет простую еду из повседневных ингредиентов изысканной кухне. Ее дебютная кулинарная книга – это радостное прославление ее доступной кулинарной философии и итальянского наследия, основанное на ее экспертном фокусе на здоровом питании. Вдохновленные итальянской крестьянской диетой, cucina povera, 101 рецепт естественно вписывается в насыщенный образ жизни и ограниченный бюджет. Есть: Блюда в одной сковороде: Яйца в чистилище с белой фасолью, «Ризотто» для ленивых, Рыба с лимоном и тимьяном с цукини и картофелем. Уютные классические блюда: Запеканка из пасты с печеным тыквой и рикоттой, Оссобуко, Классическая лазанья, Баклажановая пармеджана. Ужины из продуктов длительного хранения: Тосканский суп из помидоров и хлеба, Острая спагетти аглио э олио, Кремовая паста из цветной капусты. Блюда за 30 минут: Мидии в томатно-белом винном соусе, Паста с креветками с чесночным маслом и лимоном, Быстрый стейк по-флорентийски. Супы, соусы и бульоны, подходящие для замораживания: Болоньезе (классический и светлый), Грибное рагу, Капоната, Итальянский куриный бульон. Салаты и гарниры, которые готовятся быстро: Салат из панцанеллы с яйцами пашот, Огурец и рикотта салата с брускеттой из базилика. Закуски и десерты: Кекс в одной миске с рикоттой и джемом, Ореховое тирамису, Пудинг Панеттоне с кофейным ликером (намек на знаменитые обзоры панеттоне от Мелани). Мелани пропагандирует овощи, цельнозерновые продукты и бобовые во многих своих блюдах. Все соленые рецепты прошли нутрициологический анализ и расчет стоимости, а привлекательные иконки облегчают выбор блюд с высоким содержанием белка, высоким содержанием клетчатки и особенно бюджетных. Благодаря дизайну в средиземноморском стиле и солнечным фотографиям, эта кулинарная книга станет вашим путеводителем по соблазнительному выбору легких, здоровых и недорогих итальянских ужинов, которые можно приготовить на собственной маленькой кухне.