Шен пуер 2014 р зі старих дерев Біндао CNNP (391966983)

(2014 Iceland Ancient Tree Tea Natural Material Yunnan Green Pu-erh Tea Cake) У чайному районі Менхай користується популярністю один вислів: «Найкраще для короля, а легке і за що треба боротися, для інших». Чому так говорять? Які відмінні й унікальні особливості має Біндао? Побувавши в Ліньцане, можна побачити «виконує свої обов'язки чайного короля», це і є чайна плантація Біндао на якій ростуть багаторічні чайні дерева. 2300-метрові гори китайської провінції Юньнань створили умови для цілого острівця - чайної села, де вирощують стародавні сорти чаю - чаю з гір Біндао! Менхайская чайна плантація включає відомі гори Банмадасюе, що в перекладі означає «гора снігу і казенної коні», вони знаходяться на такій висоті над рівнем моря, що вершини гір цілий рік покриті снігом. Хмари і тумани пливуть серед гір, вкритих незайманими лісами, де всюди ростуть стародавні чайні дерева з великими листками. Одна сторона гір Банмадасюе зберігає в собі частинку півночі, там знаходиться село стародавнього народу Дайцзи, відома як Біндао, що в перекладі означає «Крижаний острів». Чай пуер «Крижаного острова» це добірні молоді, велике листя багаторічних дерев, які ростуть в провінції Юньнань. Ці листи проходять сушку, відбір, перетирання, сушку під сонячним світлом, випаровування, і після серії сушок стають продуктом, готовим до випуску. Багаторічна чайне дерево села Біндао це сорт дерева вищої якості, якому належать такі якості, як гнучкість, висота дерева, сорт великих листя, сорт раннього цвітіння. З 1984 року вважається номером 1 в Китаї. У природних умовах дерева можуть досягати 4-30 м в висоту, в розмаху крони 3-12 м, листя виключно великі, форма листя може бути еліптичної, витягнутої або овально-круглої, колір листя зелений або темно-зелений, має легкий блиск, незважаючи на м'якість, листя шкірясті і дуже міцні. Молоді нирки жовто-зелені, міцні, ворсисті. Кожен лист весняного чаю містить 1.7% амінокислот, 33.8% фенолу, 4.1% кофеїну, 18.2% загальної кількості катехина, властивість збіжності унікально (по запаху чаю), має сильний солодкий запах, є першокласним сортом виробленого пуеру. Даний шен пуер стане гідним екземпляром в колекції будь-якого чайного гурмана! Чайний ГОСПОДАРСТВО, ВИРОБНИК У Біндао процес виробництва чаю пуер природної ферментації вимагає фіксації зелені, скручування, сушки під впливом сонячних променів. Чайне листя, які пройшли всі етапи виробництва, називаються чаєм на вагу. Якщо готовий чай спресувати і розфасувати, то вийде продукція пресованого чаю, що зазвичай називають зеленою коржем (шен пуер). Готовий чай на вагу відразу ж йде на продаж з рук робітників. При пресуванні чай стає готовим пресованим чайним продуктом. У Біндао коржі складаються в м'які паперові упаковки, на зворотному боці упаковки друкується інформація про процес виготовлення без терміну придатності. Випущений в 2014 р чай зберігає своє забарвлення на 2-3 роки. Головна особливість чаю пуер Біндао полягає в розташуванні чайних гір, найбільш привертають увагу людей. Тут немає підприємців, які б втручалися в природне середовище в гонитві за прибутком, немає дозвільних і галасливих багатолюдних ринків, немає селян-чаєводи, засліплених жагою наживи. Тут чайні дерева ростуть без чийогось огляду, тут дихається легко, і можна з усією відповідальністю сказати, що збір екологічно чистого чаю завершився. Шен пуер 2014 зі старих дерев Біндао Фабрика виробник: Чайний завод Менхай Исин; Рік виготовлення діє до: 2014; Тип: Шен пуер весняного збору з давніх дерев з Біндао; Місце виробництва: Китай, провінція Юньнань, Сишуанбаньна-Дайському автономний округ, Менхайскій повіт, село Маньдуань; Стандарт виготовлення: GB / T22111-2008; Ліцензія на виготовлення: QS5300 1401 0085; Примітка: Зазвичай зберігається понад 10 років; зберігати в прохолодному сухому місці; чим більш тривалий час зберігається чай, тим більше в ньому утворюється гліколю. Аромат чаю також може змінюватися з плином часу. СМАК Чай після заварки набуває жовтувато-золотистий відтінок. Приємний на смак. В цілому не терпкий, чай Біндао природної ферментації має багато позитивних відгуків. Заварений чай солодкий, розслабляючий, втамовує спрагу, залишає вишуканий аромат. Можна побачити чайну пінку, що свідчить про багатий зміст пектину. Щільні чаїнки на дні після заварки, цільні форми листя - все це свідчить про те, що чаїнки дуже м'які і блискучі. (Навіть якщо розламати чайну корж і чайного листя буде більше, це не вплине на смакові якості чаю). КОРИСНІ ВЛАСТИВОСТІ Чай пуер Біндао відбувається з Юньнаньськоє чайних дерев большелістних сортів, які ростуть в заволоченних туманами і хмарами високих горах. Молоді чайне листя товсті і ніжні. Їх вміст багате різними речовинами, є високий вміст корисного хімічного складу.