Шен пуэр 2014 г со старых деревьев Биндао CNNP (391966983)

(2014 Iceland Ancient Tree Tea Natural Material Yunnan Green Pu-erh Tea Cake) В чайном районе Мэнхай пользуется популярностью одно выражение: «Лучшее для короля, а легкое и за что надо бороться, для других». Почему так говорят? Какие отличительные и уникальные особенности имеет Биндао? Побывав в Линьцане, можно увидеть «исполняющего свои обязанности чайного короля», это и есть чайная плантация Биндао, на которой растут многолетние чайные деревья. 2300-метровые горы китайской провинции Юньнань создали условия для целого островка - чайной деревни, где выращивают древние сорта чая - чая с гор Биндао! Мэнхайская чайная плантация включает известные горы Банмадасюэ, что в переводе означает «гора снега и казенной лошади», они находятся на такой высоте над уровнем моря, что вершины гор круглый год покрыты снегом. Облака и туманы плывут среди гор, покрытых девственными лесами, где повсюду растут древние чайные деревья с большими листьями. Одна сторона гор Банмадасюэ хранит в себе частичку севера, там находится деревня древнего народа Дайцзы, известная как Биндао, что в переводе означает «Ледяной остров». Чай пуэр «Ледяного острова» это отборные молодые, крупные листья многолетних деревьев, которые растут в провинции Юньнань. Эти листья проходят сушку, отбор, перетирание, сушку под солнечным светом, выпаривание, и после серии сушек становятся продуктом, готовым к выпуску. Многолетнее чайное дерево деревни Биндао это сорт дерева высшего качества, которому принадлежат такие качества, как гибкость, высота дерева, сорт крупных листьев, сорт раннего цветения. С 1984 года считается номером 1 в Китае. В природных условиях деревья могут достигать 4-30 м в высоту, в размахе кроны 3-12 м, листья исключительно крупные, форма листьев может быть эллиптической, вытянутой или овально-круглой, цвет листьев зеленый или темно-зеленый, имеет легкий блеск, несмотря на мягкость, листья кожистые и очень прочные. Молодые почки желто-зеленые, крепкие, ворсистые. Каждый лист весеннего чая содержит 1.7% аминокислот, 33.8% фенола, 4.1% кофеина, 18.2% общего количества катехина, свойство сходимости уникально (по запаху чая), имеет сильный сладкий запах, является первоклассным сортом производимого пуэра. Данный шен пуэр станет достойным экземпляром в коллекции любого чайного гурмана! Чайное ХОЗЯЙСТВО, ПРОИЗВОДИТЕЛЬ В Биндао процесс производства чая пуэр естественной ферментации требует фиксации зелени, скручивания, сушки под воздействием солнечных лучей. Чайные листья, которые прошли все этапы производства, называются чаем на вес. Если готовый чай спрессовать и расфасовать, то получится продукция прессованного чая, что обычно называют зеленой лепешкой (шен пуэр). Готовый чай на вес сразу же идет на продажу с рук рабочих. При прессовании чай становится готовым прессованным чайным продуктом. В Биндао лепешки складываются в мягкие бумажные упаковки, на обратной стороне упаковки печатается информация о процессе изготовления без срока годности. Выпущенный в 2014 г чай сохраняет свою окраску на 2-3 года. Главная особенность чая пуэр Биндао заключается в расположении чайных гор, наиболее привлекающих внимание людей. Здесь нет предпринимателей, которые бы вмешивались в природную среду в погоне за прибылью, нет разрешительных и шумных многолюдных рынков, нет крестьян-чаеводов, ослепленных жаждой наживы. Здесь чайные деревья растут без чьего-либо присмотра, здесь дышится легко, и можно со всей ответственностью сказать, что сбор экологически чистого чая завершился. Шен пуэр 2014 со старых деревьев Биндао Фабрика производитель: Чайный завод Мэнхай Исин; Год изготовления: 2014; Тип: Шен пуэр весеннего сбора из древних деревьев из Биндао; Место производства: Китай, провинция Юньнань, Сишуанбаньна-Дайский автономный округ, Мэнхайский уезд, деревня Маньдуань; Стандарт изготовления: GB / T22111-2008; Лицензия на изготовление: QS5300 1401 0085; Примечание: Обычно хранится более 10 лет; хранить в прохладном сухом месте; чем более длительное время хранится чай, тем больше в нем образуется гликоля. Аромат чая также может меняться с течением времени. ВКУС Чай после заварки приобретает желтовато-золотистый оттенок. Приятный на вкус. В целом не терпкий, чай Биндао естественной ферментации имеет много положительных отзывов. Заваренный чай сладкий, расслабляющий, утоляет жажду, оставляет изысканный аромат. Можно увидеть чайную пенку, что свидетельствует о богатом содержании пектина. Плотные чаинки на дне после заварки, цельные формы листьев - все это свидетельствует о том, что чаинки очень мягкие и блестящие. (Даже если разломать чайную лепешку и чайных листьев будет больше, это не повлияет на вкусовые качества чая). ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА Чай пуэр Биндао происходит из юньнаньских чайных деревьев крупнолистных сортов, которые растут в заволоченных туманами и облаками высоких горах. Молодые чайные листья толстые и нежные. Их содержание богато различными веществами, есть высокое содержание полезного химического состава.