Білкова (колагенова) оболонка для домашніх ковбас діаметр 50 мм довжина 1 метр No Brand (252531677)

Штучна білкова оболонка застосовується для всіх видів ковбасних виробів: сиров'ялених, сирокопчених, варено-копчених, напівкопчених, копченостей, варених ковбас, шинок в оболонці, сардельок, ковбасних виробів з м'яса птиці. Підготовка до набивання: Замочити у теплій воді на 3-5 хвилин для надання еластичності. Матеріал: Штучні білкові оболонки виготовляються з колагенових волокон, виділених у процесі обробки зі спилку шкур великої рогатої худоби. Властивості та переваги: - перевершує натуральну оболонку за еластичністю, міцністю, бактеріальною чистотою; - Забезпечує стабільну форму ковбасних виробів при формуванні (стабільність діаметра), що дозволяє випускати дозовану продукцію; - паро-, газопроникність оболонки забезпечують проникнення при копченні ароматичних речовин у продукт та дозволяють зберегти аромат виробів протягом терміну зберігання; - здатність до термоусадки дозволяє зберегти форму виробу при охолодженні та зберіганні, крім утворення порожнеч і бульйонних набряків у ковбасному батоні; - дозволяє отримати традиційний смак ковбас, натуральний вид продукту. Умови зберігання та терміни придатності: - оболонку зберігають в упаковці виробника в сухих приміщеннях, захищених від сонячного світла, при температурі 20...250С на відстані не менше 1 м від нагрівальних приладів за відносної вологості повітря 70...75%. - Гарантійний термін зберігання оболонки 12 місяців.