Кишеньковий гід по суші: Понад 300 видів суші пояснено! Tuttle Publishing (399494036)

Кінцевий посібник із суші в зручному кишеньковому форматі! Чи знаєте ви назви всіх суші в ресторані суші на конвеєрній стрічці? Або види риби, яку вони використовують, звідки вона походить і який у неї смак? Незалежно від того, чи перебуваєте ви в бюджетному ресторані суші-трейн або в елітному суші-барі омакасе в Токіо, цей зручний кишеньковий посібник пояснює всі види суші, з якими ви, ймовірно, зіткнетеся — їхні назви, як вони готуються, який у них смак, які інгредієнти використовуються і навіть їхні відносні ціни! Ця безцінна книга представляє 333 різних види суші з кольоровими фотографіями, описами та інформацією про методи приготування, смаки та походження риби. До них належать: * Honmaguro Синій тунець * Ikura Ікра лосося * Anago Японський вугор * Sumi-ika Качиний кальмар з чорнилом * Amaebi Солодка креветка * Uni Морський їжак Також включено коротку історію суші, пояснення різних типів ресторанів суші в Японії, різновиди морепродуктів та глосарій японських термінів. "Обов'язковий" для всіх любителів суші, професійних кухарів та ентузіастів японської кухні!