Kamayan. Філіппінська кулінарна книга Penguin (398629706)

Передзамовте першу кулінарну книгу від Река де Гузмана, шеф-кухаря, ресторатора та фіналіста шоу The Great Cookbook Challenge з Джеймі Олівером, і готуйте яскраві, непереборні філіппінські рецепти вдома. Приєднуйтесь до філіппінського шеф-кухаря Река Де Гузмана у кулінарній подорожі яскравою кухнею Філіппін, де солоне, кисле та солодке поєднуються, створюючи насичені страви, сповнені смаку. Насолоджуйтесь смачними смужками смаженої свинини, великими мисками часникового рису, що наповнюються ароматним паром, та неоновими овочами, маринованими в кислому оцті, і все це завершується карамеллю з згущеного молока, що тане в роті. Від класики, як-от Chicken Adobo та Charred Aubergine Omelette, до адаптацій для повсякденної кухні, як-от Roasted Cauliflower and Peanut Stew with Miso and Harissa, Kamayan — ваш найкращий посібник з філіппінської кулінарії.