Улун(оолонг) Те Гуань Інь (Залізна богиня милосердя), 50г Мій Чай 1994 (364195730)

Те Гуань Інь (Tie Guan Yin), або Залізна богиня милосердя, — один із найцінніших улунів провінції Фуцзянь. Наш чай належить до стилю Нун Сян (浓香) — «насичений аромат». Цей різновид створюють завдяки традиційному обсмажуванню та точному контролю ферментації, що дозволяє розкрити глибину смаку. У кожному ковтку відчувається витончене поєднання квіткових відтінків орхідеї та жасмину, вершково-зелених тонів і медової солодкості. Нун Сян вважається еталонним стилем Те Гуань Інь: насичений, багатошаровий і водночас гармонійно збалансований. Смак — м’який і водночас яскравий: спершу розкриваються квіткові ноти весняного саду, далі — вершкова густина з відлунням стиглого персика, а на фініші залишається довгий оксамитовий післясмак із медово-фруктовою солодкістю. Аромат — глибокий, стійкий, із ніжними переливами бузку та трав’янистої свіжості. Настій — прозорий, золотисто-смарагдовий, що підкреслює його природну чистоту. Чай з легендою та характером Те Гуань Інь має багатовікову історію, пов’язану з храмом богині милосердя Гуань Інь. Саме від неї фермер отримав у дарунок чайний кущ, з якого згодом і з’явився цей унікальний улун. Стиль Нун Сян (浓香) відображає характер Фуцзяні: глибокий, теплий і наповнений внутрішньою силою. Недарма саме його вважають класичним вибором поціновувачів улуна. Чим особливий Те Гуань Інь Нун Сян? Багатий квітково-фруктовий аромат (орхідея, бузок, легкі медові відтінки) М’який смак із вершково-зеленими та персиковими нотами Тривалий оксамитовий післясмак із солодкістю стиглих фруктів Середня ферментація (30–40%), збалансованість свіжості та глибини Класичний стиль Нун Сян (浓香) — насичений і виразний Як заварювати улун Те Гуань Інь? Гунфу ча: 5–6 г чаю на 100 мл гайвані або чайничка Швидко промити окропом (1–2 секунди) для розкриття листа Температура води — 85–90°C Перший пролив — 10 секунд, далі поступово збільшуйте Можна заварювати 6–8 разів, смак розкривається поступово Європейський метод: 1 ч. л. чаю на 300 мл води Температура — 85–90°C Час настоювання — 2–3 хвилини Можна заварювати 2–3 рази Кому підійде цей чай? Тим, хто цінує виразний аромат і насичений, але м’який смак Поціновувачам класичних улунів середньої ферментації Для щоденного чаювання, медитаційних пауз та роздумів Як вишуканий подарунок і гідне знайомство з китайською чайною культурою Характеристики: Тип: Улун (оолонг), середньої ферментації Походження: провінція Фуцзянь, Китай Стиль: Нун Сян (浓香) — «насичений аромат» Ферментація: 30–40% Смак: Квітковий, вершковий, фруктово-медовий Аромат: Орхідеї, бузок, персик Колір настою: Золотисто-смарагдовий Кофеїн: Середній Бренд: МІЙ ЧАЙ