Солод житній ферментований Organic Eco-Product 1 кг Органік Еко Продукт (379243045)

Для отримання солоду житнього пророщується зерно, після - висушується, а потім дробиться для отримання дрібнішої фракції. Пророщені злаки містять у кілька разів більше поживних речовин, якими багатий солод. Для їх збереження в кінцевому продукті сушіння проводять при низьких показниках температури та тиску. У солоді житньому ферментованому використовується пророщене житнє зерно, яке ферментується (термін ферментації до 12 днів), після чого сушиться при знижених температурах з поступовим підвищенням до +70 градусів. Солод житній є джерелом вітамінів, ферментів, а також цукрів, що впливають на швидкість бродіння. Його дозування у кількості від 0.5 до 3 % від маси борошна дозволяє покращити такі реологічні властивості тіста, як розтяжність та еластичність. При виготовленні солоду ферментованого житнього процеси загальмовуються в процесі сушіння зерна, очищеного від паростків, і подальші реакції активізуються лише в процесі застосування солоду. Область застосування солоду житнього ферментованого: у харчовій промисловості при виготовленні хлібної чи алкогольної продкутської. Користь регулярного застосування солоду житнього ферментованого: сприяє виведенню токсинів та шлаків з організму, нормалізує процес обміну білків, сприяє зростанню м'язової маси, профілактика ожиріння Харчова цінність житнього солоду ферментованого на 100 г: БІЛКИ, Г – 9.6 ЖИРИ, Г – 1.2 ВУГЛЕВОДИ, Г – 66.4 ЕНЕРГЕТИЧНА ЦІННІСТЬ, ККАЛ – 316 Склад: 100% солод житній, мелений, ферментований У сухих, чистих, добре вентильованих складських приміщеннях, не заражених шкідниками хлібних запасів, при температурі нижче 20С та відносній вологості повітря не вище 75%. Термін придатності до споживання: 6 місяців.