Вакуумний пакувальник YATO (377087114)

Вакуумний пакувальник використовується для вакуумного пакування харчових продуктів у спеціальні молескінові пакети, призначені для цієї мети. Завдяки такій упаковці їжа довше зберігає свіжість і поживну цінність. Поради щодо вакуумного пакування харчових продуктів Найкращих результатів можна досягти, коли пакуєте свіжі харчові продукти. Якщо якість їжі погіршується, вакуумна упаковка може затримати процес, але ніколи його не зупинить. Анаеробні бактерії та мікроорганізми, які можуть діяти в середовищі з низьким вмістом кисню, все одно впливають на псування їжі. Приготування, розморожування та розігрівання продуктів у вакуумній упаковці у воді зберігає смак їжі та полегшує її утримання в чистоті. Під час розігрівання продуктів у вакуумній упаковці в мікрохвильовій печі завжди перфоруйте пакет у кількох місцях, щоб гаряче повітря вийшло. Вакуумно упаковані продукти можна розігрівати, занурюючи та нагріваючи їх у теплій воді, температура води не повинна перевищувати 75 градусів С. При упаковці м’яса та риби рекомендується спочатку помістити продукти в морозилку на 1-2 години. Це дозволить зв’язати соки, які природним чином присутні в їжі, а також дозволить їжі зберегти свою форму. Якщо немає можливості попередньо охолодити їжу, рекомендується покласти нещільно згорнутий паперовий рушник між їжею та краєм пакета, який потрібно заклеїти. Рушник вбере сік, який виділяється з їжі під час видалення повітря. При пакуванні сиру рекомендується пакувати залишки сиру після кожного використання. Якщо використовується досить великий пакет, його можна використовувати повторно, попередньо зрізавши пломбу. Перед вакуумуванням овочів їх рекомендується бланшувати. Бланшування зупинить дію ферментів, які можуть призвести до втрати смаку, кольору та текстури. Щоб бланшувати овочі, опустіть їх в киплячу воду на кілька десятків секунд, потім дістаньте і опустіть в холодну воду. Час бланшування залежить від сорту овочів. Чим дрібніші та ніжніші овочі, тим коротший час бланшування. Також бланшувати можна за допомогою мікрохвильової печі або пароварки. Перед вакуумуванням рідких продуктів, таких як супи, заморозьте їх в окремому контейнері, форму і розмір якого слід вибрати таким чином, щоб заморожений продукт помістився в пакет. Після заморожування продукт необхідно вийняти з посуду, покласти в пакет, упакувати під вакуум, а потім знову помістити в морозилку. Їжу у вакуумній упаковці можна розігрівати, занурюючи та нагріваючи в теплій воді, температура води не повинна перевищувати 75 градусів Цельсія.