Яблучний Пектин 250г Здорово (374913336)

Пектин яблучний середньо-швидкої осадки - це натуральний загусник, який виготовляється з яблучного жому. Він не має смаку та запаху, тому не впливає на смак та аромат ваших десертів. А ще Vegan friendly! Переваги пектину яблучного: 1. Натуральний та безпечний: пектин - це природний компонент, який безпечний для людей будь-якого віку. 2. Сильний желюючий агент: пектин утворює міцні та стійкі гелі, що робить його ідеальним для приготування джемів, варення, мармеладу, зефіру, пастили та інших кондитерських виробів. 3. Корисний для здоров'я: пектин має ряд корисних властивостей для організму, таких як: Виводить токсини та шкідливі речовини Нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту Знижує рівень холестерину Стимулює імунну систему Має протизапальну дію Як використовувати пектин яблучний: Для джемів та варення: Змішайте пектин з цукром у співвідношенні 1:1. Додайте суміш до фруктового пюре або соку. Доведіть до кипіння і варіть протягом 5-10 хвилин. Розлийте по стерилізованим банкам і закатайте. Для мармеладу та зефіру: Змішайте пектин з цукром у співвідношенні 1:2. Додайте суміш до фруктового пюре або соку. Доведіть до кипіння і варіть протягом 10-15 хвилин. Вилийте масу на форму, застелену пергаментом. Залиште застигати при кімнатній температурі протягом 24 годин. Рекомендації щодо розчинення: Для розчинення продукту без грудок необхідно: Попередньо змішати пектин з іншими інгредієнтами у стані порошку і кількісно перенести суміш у рідину при постійному інтенсивному перемішуванні. Продовжити помішування до повного розчинення. Або розчинити порошок в нерозчинному середовищі (масло, цукровий сироп з вмістом сухих речовин більше 65 %). Розчинення продукту залежить від середовища і від процесу: Поліпшується при нагріванні (час, температура), і перемішуванні (мішалка, міксер, гомогенізатор). Повне розчинення продукту досягається при температурі - 80 - 85 ֯С (176 - 185 ֯F). Складніше розчиняти в середовищі з високим вмістом Са 2+ (жорстка вода > 80 ppm Ca 2+ , молоко), у цьому випадку необхідний додатковий час або комлексоутворюючі солі. Дозування пектину яблучного: Дозування пектину яблучного залежить від бажаної консистенції гелю. Для джемів та варення рекомендується використовувати 10-15 г пектину на 1 кг фруктів. Для мармеладу та зефіру рекомендується використовувати 20-25 г пектину на 1 кг фруктів. Застереження: Пектин яблучний не рекомендується використовувати людям з індивідуальною непереносимістю. При надмірному вживанні пектину яблучного можуть виникати такі побічні ефекти, як - здуття живота, діарея, закреп. Зберігання: пектин яблучний слід зберігати в сухому прохолодному місці в герметично закритому контейнері.