вершковий "Cream Cheese " Данія, 10 kg Emborg Крем-сир (374561757)

Крем-сир "Emberg" у професійній упаковці 10 кг - це надійне рішення для ресторанів, кафе, пекарень, кондитерських цехів та суші-барів. Ніжна кремова текстура, стабільна консистенція та нейтральний вершковий смак роблять цей продукт незамінним інгредієнтом для професійної кухні. Основні переваги: Професійне упакування 10 кг – максимально економічно вигідно для бізнесу. Стабільна якість – однакова консистенція у кожній партії Універсальність – для солодких та солоних страв Ніжна кремова текстура – ​​легко збивається та змішується Нейтральний смак – ідеально поєднується з будь-якими інгредієнтами Відмінно плавиться - не розшаровується при нагріванні Зручність у роботі – готовий до використання Вигідна ціна за кілограм – економія для бізнесу до 40% Склад: молоко знежирене коров'яче, вершки, сіль, стабілізатори (E410, E412, E407), регулятор кислотності (лимонна кислота), закваска молочнокислих культур Для кого призначено: Ресторани та кафе Пекарні та кондитерські Суші-бари та японські ресторани Піцерії Готелі та кейтерингові компанії Кулінарні цехи Приватні кондитери та кухарі Застосування у професійній кулінарії: Кондитерські вироби (найпопулярніше): Чізкейки – класичний Нью-Йорк, без випічки, японський Торти та тістечка – креми, начинки, прошарки Тарталетки – з ягодами, фруктами, шоколадом Тірамісу – класичний та авторські версії Муси та парфе – легкі десерти Капкейки – крем для декору Глазурі та топінги – для тортів та десертів Японська кухня (TOP застосування): Роли Філадельфія – класичні, запечені, темпура Запечені роли – з різними начинками Соуси для суші – спайсі, унагі-крем Гункани – з крем-сиром Темаки – ручні роли Солоні страви: Соуси – вершкові, сирні, часникові, спайси Начинки – для рулетів, вареників Пасти та спреди – для бутербродів, канапе Крем-супи – для кремовості Соус Альфредо – класичний італійський Начинка для круасанів – солона версія Сніданки та закуски: Бейгли – з лососем, овочами Брускетти – італійські закуски Канапе – для фуршетів Сирники – додавання до тіста Оладки – для ніжності Характеристики для професійної роботи: ✓ Стабільна консистенція – не змінюється від партії до партії ✓ Не розшаровується при збиванні та змішуванні ✓ Добре тримає форму в десертах та ролах ✓ Легко дозується – однорідна текстура ✓ Не скисає при додаванні цитрусових ✓ Не витримує заморозку ✓ Витримує замороз ✓ Умови зберігання: Температура: +2°C до +6°C Термін придатності: 60-90 діб від дати виготовлення (у закритій упаковці) Після розтину: щільно закрити, використовувати протягом 7-10 діб Зберігати в оригінальній упаковці або харчовому контейнері Харчова та енергетична цінність (на 100 г): Калорійність: близько 240-270 ккал Жири: 22-25 г Білки: 6-8 г Вуглеводи: 3-5 г Економічна вигода для бізнесу: Розрахунок використання з 10 кг: 50-60 середніх чізкейків (160-200 г на чізкейк) 250-300 рол Філадельфія (30-35 г на рол) 120-150 порцій крему для тортів (80-100 г на порцію) 200-250 порцій соусів (40-50 г на порцію) 300-400 бейгл (25-30 г на бейгл) Вигода великої упаковки: ✓ Економія до 40% порівняно з упаковками 1-2 кг ✓ Менше відходів упаковки ✓ Зручність – менше розтинів нової упаковки ✓ Завжди достатня кількість для великих замовлень