Копчений чорнослив б/к 200г B&B (370393438)

Копчений чорнослив — це висушені та копчені плоди сливи, що зберігають свої корисні властивості і набувають яскравого смаку та аромату завдяки процесу копчення. Він широко використовується в кулінарії як перекус, інгредієнт для салатів, випічки, соусів і м'ясних страв. Користь копченого чорносливу Покращує травлення. Завдяки високому вмісту харчових волокон чорнослив допомагає регулювати роботу шлунково-кишкового тракту, попереджує закрепи. Зміцнює імунітет. Чорнослив містить антиоксиданти, які борються з вільними радикалами, уповільнюючи процеси старіння. Сприяє здоров'ю серця. Калій, що міститься в чорносливі, підтримує нормальну роботу серця і регулює артеріальний тиск. Джерело енергії. Завдяки природним цукрами, копчений чорнослив швидко відновлює сили і заряджає енергією. Покращує обмін речовин. Вітаміни групи B підтримують нервову систему та сприяють правильному обміну речовин. КБЖВ на 100 г копченого чорносливу: Калорійність: 230-250 ккал Білки: 2-2,5 г Жири: 0,5-0,8 г Вуглеводи: 58-65 г Корисні речовини та вітаміни Вітаміни: Вітамін A (ретинол) — підтримує зір і здоров'я шкіри. Вітаміни групи B (B1, B2, B6) — зміцнюють нервову систему. Вітамін K — важливий для згортання крові. Мінерали: Калій — нормалізує водно-сольовий баланс. Магній — зміцнює нервову та м’язову систему. Залізо — сприяє утворенню гемоглобіну. Як готують копчений чорнослив Вибір і підготовка плодів Для виготовлення копченого чорносливу обирають лише найкращі сорти слив, зазвичай соковиті та солодкі, наприклад, "Угорка". Плоди мають бути стиглими, але не переспілими, щоб зберегти потрібну текстуру. Їх ретельно миють у чистій воді, висушують і, за бажанням, видаляють кісточки. Сушіння слив Підготовлені плоди висушують у спеціальних сушарках або природним шляхом — на сонці. У промислових умовах використовують сучасні дегідратори, які рівномірно висушують сливи, залишаючи їх м’якими всередині й насиченими природною солодкістю. Домашній метод сушіння на сонці хоч і займає більше часу, але надає плодам особливого аромату. Копчення Це найцікавіший етап, який і створює унікальний смак копченого чорносливу. Сухофрукти обробляють гарячим димом від натуральної деревини. Найчастіше для цього використовують фруктові породи дерева, наприклад, яблуню або вишню, які додають приємні нотки до смаку. Процес копчення проходить при контрольованій температурі, щоб сливи не пересохли, але ввібрали потрібний аромат. Остудження та зберігання Після копчення чорнослив залишають остигати в прохолодному місці, щоб дати йому «відпочити» та насититися ароматами. Далі готовий продукт пакують.