Гвоздика мелена 100 гр No Brand (346476191)

Гвоздика - спеція з сильним ароматом, від якого віє атмосферою загадкового Мадагаскару, де розташовані найбільші плантації гвоздики. Пряність, що представляє собою перемелені бутони гвоздикового дерева, що не розкрилися. Приємний, насичений аромат гвоздиці надають ефірні олії, сконцентровані в квітах. У кулінарії гвоздика застосовується для приготування маринадів (грибних, фруктово-ягідних, м'ясних, овочевих, рідше рибних). Суміші прянощів, до яких входить гвоздика, використовується в кондитерському, рибоконсервному та ковбасному виробництвах. Склад: до складу входять такі речовини: каріофілен, глікозиди, олеанолова кислота, дубильні речовини, гумулен, вітаміни А, В, С, високо вміст мінеральних речовин — кальцію, магнію, фосфору, заліза. основний компонент ефірної олії - евгенол частка більше 70%, евгенол ацетат близько 13%, каріофілен (5-12%), бензиловий спирт, гептанол, ванілін та інші речовини. у бутонах гвоздикового дерева великий вміст ефірної олії, його частка доходить до 20 % від ваги Властивості гвоздики: підвищує імунітет; має антисептичні та протизапальні властивості; бореться з вірусними та бактеріальними інфекціями; стимулює нормальну роботу шлунково-кишкового тракту та печінки; освіжає порожнину рота, полегшує зубний біль; корисна для роботи нервової системи, прискорює відновлення після надмірних навантажень та стресів; покращує кровообіг головного мозку, сприяє відновленню після інсультів, покращує пам'ять та увагу; підвищує потенцію; тонізує та підвищує настрій. Гвоздика - пряність, практично незамінна у приготуванні гарячих напоїв - медового збитня, глінтвейну, чаю з прянощами. Використовується в консервуванні овочів, надає вишуканості фруктовому варенню, маринадам.