Нутове борошно, борошно з нуту, вищий сорт, 1 кг No Brand (322871422)

Калорійність нутового борошна Калорійність внутрішнього борошна становить 337 ккал на 100 грамів продукту. Калорії, ккал: 337 Білки, г: 10.9 Жири, г: 2.9 Вуглеводи, г: 66.0 Глікемічний індекс 35 Склад нутового борошна У хімічному складі внутрішнього борошна представлені: вітаміни , , , , ,, , , и , а також: , , , , , и , , и , , , бор і , і титан, кремній, , и . Борошно нутове — цінний продукт, що виготовляється з нуту, турецького гороху, який є різновидом бобових. Цінується вона за високий вміст харчових волокон, корисних жирних кислот, комплексу вітамінів, а також інших елементів: кальцію, міді, цинку, селену та інших. У такому борошні не міститься глютен, і вона не вбирає в себе рослинні олії в процесі смаження, тому ідеально підходить для приготування дієтичних страв. Нутове борошно — це традиційний компонент стравпладів, східних і індійських кухонь, рідше — італійської. Продукт підходить для додавання в локшину, каші, соуси. Добре гармонує з рибними й овочевими стравами, у яких слугує як смакова добавка. Для приготування випічки потрібно змішати нутове та зернове (пшеничне, житнє) борошно. Нутове борошно — універсальний продукт, який підходить для приготування різних страв. Ось кілька рецептів: 1. Панкейки з нутового борошна Інгредієнти: Нутове борошно — 1 склянка Молоко (або рослинне) — 1 склянка Яйце — 1 шт. Розпушувач — 1 год. л. Цукор — 1-2 ст. л. (за смаком) Щепотка соли Рослинна олія — для смаження Приготування: Змішайте нутове борошно, розпушувач, цукор і сіль. В окремій мисці збийте яйце з молоком. З'єднайте сухі та рідкі інгредієнти, ретельно розмішайте до однорідної маси. На розігрітій сковороді з олією смажте панкейки з двох боків до золотистого кольору. 2. Хліб або коржі з внутрішнього борошна Інгредієнти: Нутове борошно — 2 склянки Вода — 1 стакан Соль — 1 ч. л. Оливкова олія — 2 ст. л. Трави та спеції (тим'ян, розмарин) — до смаку Приготування: Змішайте борошно, сіль і спеції. Поступово влийте воду, замішуючи тісто. Додайте оливкову олію та добре перемішайте. Розкачайте тісто в коржі або викладіть у форму для хліба. Випікайте за 180 °C 20-25 хвилин. 3. Нутові котлети Інгредієнти: Нутове борошно — 1 склянка Кип'яток — 1 склянка Лук — 1 шт. Морква — 1 шт. Спеції (паприка, кумін) — до смаку Сіль і перець — на смак Рослинна олія — для смаження Приготування: Залийте нутове борошно окропом, розмішайте та залиште охолоджувати. Дрібно наріжте цибулю, натріть моркву. Обсмажте на сковороді. Змішайте овочі з внутрішньою масою, додайте спеції. Сформуйте котлети й обсмажте їх до золотистого кольору. 4. Солодкі внутрішні печива Інгредієнти: Нутове борошно — 1 склянка Мед або цукор — 3 ст. л. Рослинна олія — 3 ст. л. Яйце — 1 шт. Розпушувач — 1 год. л. Щіпка кориці або ванілі Приготування: Змішайте всі інгредієнти до отримання м'якого тіста. Сформуйте кульки та викладіть на деко, застелений пергаментом. Випікайте за 180 °C 15-20 хвилин. 5. Млинці з нутового борошна (без глютену) Інгредієнти: Нутове борошно — 1 склянка Вода — 1,5 стакана Сіль — на смак Куркума, перець — на смак Приготування: Розведіть нутове борошно водою, додайте сіль і спеції. Смажте тонкі млинці на розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії. Подавайте із соусами або начинками. Спробуйте приготувати ці страви, щоб оцінити смак і користь нутового борошна!