Амарантове борошно жорнове, 500 г Organic Oils (402534304)

Амарант називають "пшеницею ацтеків" або "хлібом інків", оскільки амарант для індіанців мав величезну харчову цінність, був однією з основних культур нарівні з кукурудзою і насінням чіа. Наші предки - слов'яни - готували з амарантового борошна хліб, яким лікували дітей і давали воїнам в походи. Амарантове борошно за вмістом антиоксидантів, незамінних амінокислот і мінеральних речовин значно перевершує борошно, виготовлене з пшениці, рису, кукурудзи та ін. До складу амарантового борошна входять білки (в тому числі незамінні амінокислоти), жири, з яких половина - поліненасичені жирні кислоти омега-6, велика кількість клітковини, вітаміни (А, Е, С, B1, B2, B4, D), а також мінеральні елементи (калій, залізо, фосфор, кальцій, мідь, магній). Борошно з амаранту не містить глютен, але до його складу входить речовина сквален. Вона затримує процес старіння клітин, а також насичує тканини нашого організму киснем, що сприяє профілактиці онкологічних захворювань. Амарант містить якісний білок, тому його варто включити в свій раціон людям, що активно займаються спортом і тим, хто намагається контролювати споживання білка в більшу сторону. Борошно з амаранту насичене речовинами, які володіють протизапальними властивостями (про це знали ще наші предки). Джерело вітамінів і мікро-макро-нутрієнтів, в яких має потребу наш організм (марганець -здоров'я кісток; білок, кальцій і залізо; цинк, фітостероли - зниження рівня холестерину в крові, лізин - спалювання жиру і активація імунної системи організму). Профілактика хвороб серця і онкологічних захворювань. Борошно з амаранту містить харчові волокна. Клітковина виводить шкідливий холестерин, допомагає травленню і м'яко стимулює кишечник. Крім того, амарантове борошно містить біологічно активні речовини: фосфоліпіди, сквален, фітостероли, метіонін, лізин, триптофан. Амарантове борошно має підвищену антиоксидантну активність; активізує обмінні процеси; сприяє зростанню і підтримці м'язової маси; знижує рівень холестерину в крові; допомагає у відновленні сил після операцій і фізичних навантажень; корисна при атеросклерозі, аутизмі; для омолодження. Застосують борошно амаранту під час лікування діабету, онкологічних і серцево-судинних захворювань, для відновлення гормонального фону. Можна використовувати для лікування рахіту. Підходить для вегетаріанців і веганів. Оскільки борошно амаранту володіє інтенсивним горіховим смаком, його найчастіше додають в рецепт в пропорції від 1 частини до 3 частин до іншого борошна. Надає солодкий, горіховий і солодовий аромат солодким і солоним рецептам. Завдяки своєму кольору і аромату амарантове борошно ідеально підходить для пряних або шоколадних тортів. При поєднанні пшеничного і амарантового борошна в пропорції 1: 4 можна приготувати смачні кекси з легкою текстурою і м'яким смаком.