Амарантовая мука жерновая, 500 г Organic Oils (402534304)

Амарант называют "пшеницей ацтеков" или "хлебом инков", поскольку амарант для индейцев имел огромную пищевую ценность, был одной из основных культур наравне с кукурузой и семенами чиа. Наши предки - славяне - готовили из амарантовой муки хлеб, которым лечили детей и давали воинам в походы. Амарантовая мука по содержанию антиоксидантов, незаменимых аминокислот и минеральных веществ значительно превосходит муку, изготовленную из пшеницы, риса, кукурузы и др. В состав амарантовой муки входят белки (в том числе незаменимые аминокислоты), жиры, из которых половина - полиненасыщенные жирные кислоты омега-6, большое количество клетчатки, витамины (А, Е, С, B1, B2, B4, D), а также минеральные элементы (калий, железо, фосфор, кальций, медь, магний). Мука из амаранта не содержит глютен, но в ее состав входит вещество сквален. Оно задерживает процесс старения клеток, а также насыщает ткани нашего организма кислородом, что способствует профилактике онкологических заболеваний. Амарант содержит качественный белок, поэтому его стоит включить в свой рацион людям, активно занимающимся спортом и тем, кто пытается контролировать потребление белка в большую сторону. Мука из амаранта насыщена веществами, обладающими противовоспалительными свойствами (об этом знали еще наши предки). Источник витаминов и микро-макро-нутриентов, в которых нуждается наш организм (марганец - здоровье костей; белок, кальций и железо; цинк, фитостеролы - снижение уровня холестерина в крови, лизин - сжигание жира и активация иммунной системы организма). Профилактика болезней сердца и онкологических заболеваний. Мука из амаранта содержит пищевые волокна. Клетчатка выводит вредный холестерин, помогает пищеварению и мягко стимулирует кишечник. Кроме того, амарантовая мука содержит биологически активные вещества: фосфолипиды, сквален, фитостеролы, метионин, лизин, триптофан. Амарантовая мука обладает повышенной антиоксидантной активностью; активизирует обменные процессы; способствует росту и поддержанию мышечной массы; снижает уровень холестерина в крови; помогает в восстановлении сил после операций и физических нагрузок; полезна при атеросклерозе, аутизме; для омоложения. Применяют муку амаранта при лечении диабета, онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний, для восстановления гормонального фона. Можно использовать для лечения рахита. Подходит для вегетарианцев и веганов. Поскольку мука амаранта обладает интенсивным ореховым вкусом, ее чаще всего добавляют в рецепт в пропорции от 1 части до 3 частей к другой муке. Придает сладкий, ореховый и солодовый аромат сладким и соленым рецептам. Благодаря своему цвету и аромату амарантовая мука идеально подходит для пряных или шоколадных тортов. При сочетании пшеничной и амарантовой муки в пропорции 1:4 можно приготовить вкусные кексы с легкой текстурой и мягким вкусом.