Естрагон (тархун), 100г Міністерство Спецій (303834590)

Ви точно чули про цю приправу. Проте нам вона більш відома як «тархун». І, справді, ця ароматна спеція користується заслуженою популярністю. Прийшла вона з Монголії та Сибіру. Хоча зустрічається також в українському степу та в лісостепових територіях нашої країни. Естрагон – дуже корисна приправа. Адже вона містить ефірні олії, рутин, каротин, вітаміни С, Р. Використовують дану спецію і для того аби покращити роботу шлунка, сечостатевої системи, поповнити свій організм запасами вітамінів. Саме ця ароматна приправа є дуже хорошим допоміжним засобом для лікування авітамінозу. А ще її застосовували для лікування цинги. В кулінарії естрагон використовується дуже широко. Він додається при солінні овочів, при приготуванні м’яса, а також його вважають ідеальним доповненням до печеної гуски і дичини. Застосовують дану пряність і при приготуванні тонізуючих напоїв. Саме на основі естрагону був вигаданий рецепт знаменитого смарагдово-зеленого «Тархуну».