Какао порошок натуральний темний 20-22% алкалізований преміум Gerkens GSB150 25 кг. Cargill (389602775)

Лінійка Gerkens® GS – це серія високоякісних темних какао-порошків від Cargill, розроблених для виробників харчових продуктів, щоб створювати візуально привабливі продукти з «чистішими» інгредієнтами на етикетках, оскільки їх низький рівень лужності (нижче 7%) часто дозволяє уникнути необхідності перераховувати лужні агенти в ЄС. Ці порошки пропонують насичений колір і смак для таких застосувань, як хлібобулочні вироби, молочні продукти та кондитерські вироби, з різновидами кольору від червоно-коричневого до дуже темно-коричневого, що допомагає продуктам виглядати привабливо без штучних барвників. Основні характеристики: Зручність для «чистої етикетки»: Низький рівень лужності (нижче 7%) дозволяє «перенесення» в ЄС, тобто лужний агент може не обов’язково вказуватися у списку інгредієнтів кінцевого продукту. Насичений колір та смак: Забезпечує глибокий, привабливий колір від темно-червоно-коричневого до темно-коричневого та насичений какао-смак. Універсальне застосування: підходить для печива, тортів, молочних десертів, морозива, напоїв та кондитерських виробів. GSB 150 : Темно-червоно-коричневий порошок з низьким вмістом лугу та вмістом жиру 20-22%, ідеально підходить для багатьох застосувань. Відповідає споживчому попиту на простіші списки інгредієнтів. Забезпечує привабливий, рівномірний колір кінцевих виробів. Покращує смак та візуальну привабливість продуктів та напоїв зі смаком шоколаду.