Казан чавунний узбецький WOK 12л, ∅40 см зі скляною кришкою REFAVOR (412290080)

Литий чавунний казан-WOK на 12 літрів — класична узбецька форма: усередині повний радіус, без горизонтального майданчика на дні. Саме ця геометрія й потрібна для плову, бо рис із зірваком прогріваються рівномірно і не пригорають по кутах. Зовнішній діаметр 40 см, висота 17,4 см, товщина стінки 4 мм, вага 10,05 кг. Кришка скляна, з металевим обідком і отвором для виходу пари. Розміри й вага Об'єм 12 л Зовнішній діаметр 40 см (402,6 мм по вінцях) Висота 17,4 см Діаметр опорного майданчика на дні 14,5 см Товщина стінки 4 мм Вага 10,05 кг Матеріал чаші чавун, лиття Кришка скло, металевий обідок, отвір для пари Конструкція Усередині — повний радіус без плоского дна. Лопатка проходить по всій поверхні, їжа не застрягає в кутах. Зовні на дні — плаский майданчик ∅14,5 см. Казан стоїть стійко, окреме кільце для плити не потрібне. Дно з потовщенням: тримає жар і не дає підгоряти низу страви. Борт по краю трохи вигнутий — кришка втоплюється в нього, і конденсат не стікає по зовнішній стінці. Дві литі бокові ручки-вушка. На одній відлито позначку об'єму «12». Стінка 4 мм — казан поволі набирає температуру й так само поволі її віддає. Після вимкнення вогню страва ще довго доходить. Де на ньому готувати Газова, електрична і склокерамічна плита — завдяки опорному майданчику на дні. Відкритий вогонь, вогнище, мангал — на тринозі або підставці під казан. Духовка. Що в ньому готують Плов — основне призначення цієї форми. Шурпа, лагман, бограч, кулеш, гуляш. Тушкування великих порцій м'яса з овочами. Швидке смаження на сильному вогні в стилі WOK. Чим відрізняється від сусідніх моделей Чаша в усіх трьох 12-літрових казанів однакова, різниця тільки в кришці. Без кришки — найлегший і найдешевший варіант. Зі скляною кришкою — видно процес, не піднімаючи її, і вся конструкція важить 10,05 кг. З чавунною кришкою-сковорідкою — кришка працює ще й окремою сковородою, але важить більше і закриває огляд. Догляд Мити вручну теплою водою, без агресивної хімії та абразивів. Після миття витерти насухо й прогріти — чавун не любить залишкової вологи. Не лишати готову страву в казані надовго. Скляну кришку не класти холодною на розпечений казан і навпаки: різкий перепад шкідливий для скла. Комплектація Казан — 1 шт Скляна кришка — 1 шт Питання та відповіді Чи стане він на звичайну плиту? Так. Зовні на дні є плаский опорний майданчик ∅14,5 см, тому казан стоїть стійко на газовій, електричній і склокерамічній поверхні. Окреме кільце не потрібне. На яку компанію розрахований об'єм 12 л? Це великий казан для свят і великих компаній. Якщо готуєте щодня на 2–4 особи, практичніший буде казан на 4–6 л — 12-літровий просто не має сенсу завантажувати наполовину. Чи потрібна до нього тринога? Для плити — ні. Для відкритого вогню потрібна підставка. Тринога з кільцем ∅32 см у нас є окремою позицією, вона розрахована саме на казани такого діаметра. Чим казан-WOK кращий за звичайну каструлю такого ж об'єму? Формою й товщиною. Напівсферичні стінки дають велику площу контакту з вогнем і зручне перемішування знизу вгору, а 4-міліметровий чавун тримає рівну температуру, коли в казан одразу закладають холодні продукти.