Казан чугунный узбекский WOK 12л, ∅40 см со стеклянной крышкой REFAVOR (412290080)

Литой чугунный казан-WOK на 12 литров — классическая узбекская форма: внутри полный радиус, без горизонтальной площадки на дне. Именно эта геометрия и нужна для плова: рис с зирваком прогреваются равномерно и не пригорают по углам. Наружный диаметр 40 см, высота 17,4 см, толщина стенки 4 мм, вес 10,05 кг. Крышка стеклянная, с металлическим ободом и отверстием для выхода пара. Размеры и вес Объём 12 л Наружный диаметр 40 см (402,6 мм по кромке) Высота 17,4 см Диаметр опорной площадки на дне 14,5 см Толщина стенки 4 мм Вес 10,05 кг Материал чаши чугун, литьё Крышка стекло, металлический обод, отверстие для пара Конструкция Внутри — полный радиус без плоского дна. Лопатка проходит по всей поверхности, еда не застревает в углах. Снаружи на дне — плоская площадка ∅14,5 см. Казан стоит устойчиво, отдельное кольцо для плиты не нужно. Дно с утолщением: держит жар и не даёт подгорать низу блюда. Борт по краю слегка выгнут — крышка утапливается в него, и конденсат не стекает по наружной стенке. Две литые боковые ручки-ушка. На одной отлита отметка объёма «12». Стенка 4 мм — казан медленно набирает температуру и так же медленно её отдаёт. После выключения огня блюдо ещё долго доходит. Где на нём готовить Газовая, электрическая и стеклокерамическая плита — благодаря опорной площадке на дне. Открытый огонь, костёр, мангал — на треноге или подставке под казан. Духовка. Что в нём готовят Плов — основное назначение этой формы. Шурпа, лагман, бограч, кулеш, гуляш. Тушение больших порций мяса с овощами. Быстрая обжарка на сильном огне в стиле WOK. Чем отличается от соседних моделей Чаша у всех трёх 12-литровых казанов одинаковая, разница только в крышке. Без крышки — самый лёгкий и дешёвый вариант. Со стеклянной крышкой — виден процесс, не поднимая её, и вся конструкция весит 10,05 кг. С чугунной крышкой-сковородой — крышка работает ещё и отдельной сковородой, но весит больше и закрывает обзор. Уход Мыть вручную тёплой водой, без агрессивной химии и абразивов. После мытья вытереть насухо и прогреть — чугун не любит остаточной влаги. Не оставлять готовое блюдо в казане надолго. Стеклянную крышку не класть холодной на раскалённый казан и наоборот: резкий перепад вреден для стекла. Комплектация Казан — 1 шт Стеклянная крышка — 1 шт Вопросы и ответы Станет ли он на обычную плиту? Да. Снаружи на дне есть плоская опорная площадка ∅14,5 см, поэтому казан стоит устойчиво на газовой, электрической и стеклокерамической поверхности. Отдельное кольцо не нужно. На какую компанию рассчитан объём 12 л? Это большой казан для праздников и больших компаний. Если готовите каждый день на 2–4 человека, практичнее будет казан на 4–6 л — 12-литровый просто нет смысла загружать наполовину. Нужна ли к нему тренога? Для плиты — нет. Для открытого огня нужна подставка. Тренога с кольцом ∅32 см у нас есть отдельной позицией, она рассчитана как раз на казаны такого диаметра. Чем казан-WOK лучше обычной кастрюли того же объёма? Формой и толщиной. Полусферические стенки дают большую площадь контакта с огнём и удобное перемешивание снизу вверх, а 4-миллиметровый чугун держит ровную температуру, когда в казан сразу закладывают холодные продукты.