Пажитник, шамбала, сінна гуньба, метхі та фенугрец — все це назви одного і того ж ромбовидного насіння, яке має характерний грибний аромат з нотками скошеної трави, гіркого і пряного на смак з легким горіховим присмаком. Він прийшов з Малої та Передньої Азії, поширившись в передгір’ях Туреччини, Іраку, Ірану, вирощується на території Єгипту, Індії, Японії, Марокко та США.
Рослина має безліч лікувальних властивостей та позитивно впливає на організм:
покращуючи апетит;
очищуючи травну систему від шкідливих накопичень;
нормалізуючи тиск та зміцнюючи кровоносні судини;
підвищуючи рівень гемоглобіну;
зміцнюючи серце та мінімізуючи ймовірність інфаркту;
нормалізуючи гормональний фон та збільшуючи кількість естрогену в жіночому організмі;
зміцнюючи імунітет;
підчищуючи чоловічу потенцію;
зміцнюючи структуру волосся.
Навіщо можна купити мелений пажитник?
Щоб отримати мелену пряність, насіння спершу обсмажують, а потім розтирають в порошок, використовуючи для:
соусів, підлив та супів завдяки згущуючим властивостям;
збагачення аромату страв з овочів, бобів та грибів;
ароматизації тіста для кондитерських та хлібобулочних виробів;
доповнення до аджики або сирів;
покращення смаку нутових млинців та салатів з моркви;
приготування масок та скрабів для обличчя, адже воно сприяє регенерації шкіри, прискорюючи процеси загоєння ран і опіків, позбавляючи від прищів та вугрів.
В Америці чаман часто використовують в процесі приготування кленового сиропу та рому.
Насіння гарно поєднується з іншими прянощами, серед яких коріандр, кмин, чорний перець, петрушка та безліч інших. Можна купити пажитник мелений для створення домашніх сумішей карі або хмелі-сунелі. Він містить багато галактоманана, більш відомого як харчова добавка Е417.
Одяг
Взуття
Дітям
Краса та здоров'я
Спорт та відпочинок
Аксесуари
Смартфони, ТВ, електроніка
Ноутбуки, комп’ютери, офіс
Побутова техніка
Товари для дому
Побутова хімія і госптовари
Зоотовари
Продукти харчування
Товари для захисників
Бренди
