Кмин мелений 100% - спеція з меленого насіння кмину
Колір: темно-коричневого кольору
Смак: сильний ароматний запах і пекучий, гіркий пряний смак.
Корисні речовини: ефірні та жирні олії, білок, вітаміни - В1, В2, В6, С, Е, РР; мінерали – калій, кальцій, магній, фосфор, залізо, марганець, мідь, цинк, селен.
Кмин має трохи пекучий смак і сильний пряний аромат. Його використовують при засолюванні капусти, консервуванні, додають у маринади. Кмин збагачує смак овочевих салатів, рибних та м'ясних страв. Здавна помітили, що спеція кмин збуджує апетит і сприяє травленню, тому кмин кладуть у жирні м'ясні страви (наприклад, свинину, баранину або шпигують сало), а також складні для травлення страви з бобових. Кмин також є пряністю для випікання.
Кмин мелений використовують для ароматизації лікеро-горілчаної продукції, сирів. Як пряну приправу кмин кладуть у перші та у другі страви. Ідеально поєднується продукт з овочами та рибними стравами. Додають його в соуси та заливки, в маринади для зимової консервації.