Пітчер JIBL little 600 мл для молока Rainbow (R-300243-VS) Swan (303975186)

Пітчер JIBL ie 600 мл для молока Riw Be Загальні характеристики Пітчера Об'єм 600мл Матеріал Sie See 304 Зливний носик Так Ручка так Підходить для Латте-арт Так Пітчер dh один із головних помічників бариста Без нього приготувати молочні напої неможливо Але як же вибрати хороший пітчер для збивання молока Що таке пітчер молочник для збивання молока У кожного бариста є пітчер або як його ще називають джаг іноді говорять просто молочник Це спеціалізований девайс головне призначення якого – dh збивання молока та отримання гарної пінки Сам процес використання молочника дуже простий Бариста наливає молоко і поміщає капучинатор кавоварки всередину судини під певним кутом і на певну глибину Гаряча пара розігріває та збиває молоко в піну Найважливішим моментом на який потрібно звернути увагу під час роботи з пітчером dh Температура молока Потрібно не просто нагріти його а й не допустити закипання Діапазон температур у цьому випадку dh не нижче 70 і не вище 80 градусів Баристи-початківці використовують спеціальні термометри для нагрівання молока професійні ж орієнтуються на свій досвід і відчуття Іноді можна зустріти пітчер із вбудованою шкалою температури Рекомендується використовувати охолоджений пітчер для збивання щоб піна вийшла щільнішою Пітчери бувають з різних матеріалів Джаг виготовляють з різних матеріалів нержавіюча сталь кераміка скло алюміній пластик При виборі такого виробу дуже важливо враховувати теплопровідність матеріалу Збивання молока передбачає контроль температури Теплопровідність матеріалу забезпечує для цього оптимальні умови Найпрактичніший і найпопулярніший матеріал це нержавіюча сталь Вона не лише утримує температуру а й довговічна Нержавіюча сталь не боїться механічних пошкоджень До того ж на неї ніяк не впливають різкі перепади температури чого не можна сказати про скло або кераміку Деякі пітчери додатково покривають шаром тефлону Воно добре тим що молоко після нагрівання не пристає до стін і не пригорає Але в тефлоні є і свої мінуси його легко пошкодити він швидко втрачає свої властивості параметр вибору пітчера dh товщина стінок Велика товщина буде чудовим вибором для досвідчених баріста або всіх хто має під рукою спеціальний термометр Товстий метал забезпечує швидке акумулювання тепла у процесі збивання Він зберігає форму і пишність піни дозволяє зробити її вищою і щільнішою Моделі з тонкими стінками підходять початківцям баріста Вони доступніші за ціною Тонкі стінки дозволяють легко визначити температуру молока на дотик просто торканням руки Так новачки будуть впевнені що контролюють процес і не допускають перегріву Обсяг пітчера для молока Що ж до обсягу то в цьому випадку вибір залежить від самого бариста залежно від того який напій ви робите або скільки молока вам потрібно збити за один раз Діапазон розмірів dh від 150 мілілітрів до 1 літра Все залежить від кількості порцій кави яку Вам потрібно приготувати за короткий термін Найпопулярніші розміри 350 і 600 мілілітрів В ідеалі ви за раз готуєте молоко для одного напою Якщо ж ви використовуєте великий пітчер відразу на кілька порцій може вийти два різні напої за консистенцією