Кошик подвійний IMS 14/18 GR SAN MARCO (R-8SM662260-VS) No Brand (303974920)

Код IMS8SM662260 Діаметр отворів 030мм Сіто подвійне на 1418грам 2 чашки Край D66мм корпус D56мм Висота 26мм Зовнішній гребінь 57мм Перфорована площа D 44мм Виробник Італія Підходить DALLA CORTE IZZO LA SAN MARCO Якісний конічний свердління отворів Електро полірований фільтр який робить поверхню більш блискучою гладкою і більш захищеною від іржавіння більшої площі дна покритої отворами Кожен кошик проходить комплексне тестування звіт про результати заноситься до індивідуального паспорта який постачається разом із кошиком Розміри отворів вимірюються оптично для гарантії однорідності i Точність від кошика до кошика забезпечує однорідність результату між групами та еспресо машинами Матеріал - нержавіюча сталь Використання кошика для холдера кавомашини При використанні кошика для холдера не важливо використовуєте одинарний кошик на 8-10 грам або подвійний на 25 грам Ваша головна мета екстрагувати правильну кількість смакових та ароматичних сполук з меленої кави Коефіцієнт виходу кави є співвідношенням кількості меленої кави до готового еспресо Тому чим більше кошик тим більше напою в чашці Для початку рекомендуємо почати заварювати у співвідношенні 1 до 2 Тобто вага готового еспресо буде в 2 рази більша за кількість кави Ви використовували Надалі ви можете зменшувати або збільшувати кількість готового напою за допомогою помелу або часу заварювання орієнтуючись на смак Якщо ви хочете зменшити інтенсивність кави в еспресо можете збільшити кількість води а для більшої інтенсивності співвідношення води та кави можна зменшити Приклад При використанні кошика на 2 порції 15 грам При пропорції 1 до 2 вага готового напою повинна бути 30 грам 2 еспресо по 15 грам Якщо ми хочемо приготувати по 20 грам у кожному еспресо то нам уже потрібно використовувати кошик побільше на 20 грам тоді ми вже отримаємо на виході 40 грам готового напою 2 еспресо по 20 грам Це досить усереднене співвідношення залежно від самого зерна та смаку який ви хочете отримати співвідношення можна змінювати Вибір розміру кошика Обсяг еспресо у чашці визначає насиченість вашого напою при додаванні збитого молока І 30 -грамовий та 42-грамовий еспресо можна вважати подвійним Але додаткові 6 між 15 і 21 грамовими кошиками грам меленої кави дають приблизно на 40 більше еспресо одержуваного з кошика на 21 грам у тому ж співвідношенні 12 Насиченість та смак молочних кавових напоїв Флет Латте Капучино безпосередньо залежить від кількості еспресо в чашці Якщо виходити з того що чашку ми використовуємо з фіксованим розміром більша кількість еспресо дасть напою більш виражений кавовий смак Тому вибір кошика dh на 18 грам або на 22 як правило залежить від розміру чашки6 Приклад смачного збалансованого напою dh при чашці об'ємом 150 мл з 18 г помелу вийде напій з гарним балансом еспресо та молока Якщо взяти 22 грами меленої кави молочний напій вийде вже більш насиченим буде дисбаланс І навпаки використовуючи 18 грам кави і велику чашку наприклад 230 мл напій буде навпаки менш насиченим з переважанням молочного смаку Тоді ваші кавові напої завжди будуть збалансованими за смаком