Cковорода з керамічним покриттям

Чому сковорода з керамічним покриттям стала фаворитом на кухні

Якщо твої старі девайси для смаження почали підводити, а їжа прилипає навіть із морем олії, час переглянути вміст кухонних шухляд. Натуральність зараз у пріоритеті, тому керамічна сковорода виривається в лідери. Головна фішка тут у складі: це не пластик чи складна хімія, а композит на основі піску та мінералів. Така поверхня витримує солідний нагрів до 400-450 градусів, не виділяючи нічого зайвого.

Вибираючи таку помічницю, ти отримуєш гладку, майже дзеркальну площину. Це дає змогу готувати з мінімальним додаванням жиру, зберігаючи природний смак овочів чи м’яса. Сковорода з керамічним покриттям прогрівається рівномірно, тож ситуація, коли один край стейка сирий, а інший згорів, лишається в минулому.

Як працюють керамічні сковорідки з різними типами плит

Обираючи, важливо зазирнути в технічний опис, адже дно має значення. Більшість сучасних варіантів, що представлені на Kasta, мають феромагнітний диск. Це означає, що керамічні сковорідки підійдуть і для газу, і для індукційних панелей. Якщо вдома стоїть індукція, шукай відповідне маркування на пакуванні або в характеристиках товару.

Окрім сумісності з плитою, зверни увагу на борти:

• Керамічні сковорідки з низькими краями підходять для млинців та яєчні.
• Високі стінки перетворюють посуд на сотейник для тушкування.
• Рифлене дно (гриль) створює апетитні смужки на філе.

Сковорода керамічна зазвичай має солідну вагу. Чим товщий метал основи (зазвичай це алюміній), тим менша ймовірність, що корпус деформується від перепаду температур.

Керамічні сковорідки: відгуки та реальний досвід користувачів

Найчеснішу інформацію про те, як поводиться посуд через місяць експлуатації, дають саме відгуки. Користувачі часто зазначають, що кераміка боїться різких температурних стрибків. Не варто ставити розпечену ємність під крижану воду — мікротріщини зіпсують антипригарні властивості. Також досвідчені кулінари радять відмовитися від металевих лопаток. Хоча покриття здається міцним, силіконові або дерев’яні інструменти подовжать йому життя.

Ще одна порада, яку транслюють відгуки: миття в посудомийній машині краще мінімізувати. Агресивні таблетки для миття поступово вимивають гладкість шару. Краще пройтись по сковорідці з керамічним покриттям м’якою губкою з рідким засобом.