Чай анчан, також відомий як "синій чай", є унікальним напоєм, який виготовляється із квіток чагарника Анчана. Він отримав свою назву завдяки незвичайному синьому забарвленню, яке обумовлено наявністю антоціанів у квітках.
У Таїланді, де борщівник Анчана поширений, чай анчан популярний не лише завдяки своїй неповторній візуальній привабливості, а й завдяки своїм корисним властивостям. Чай анчан містить антиоксиданти, які допомагають боротися із вільними радикалами в організмі, а також вітамін С, який зміцнює імунну систему.
Крім того, чай анчан має заспокійливі властивості та може допомогти зняти стрес та покращити настрій. Він також має діуретичні властивості, які можуть допомогти покращити функцію нирок.
Анчан виростає тільки в межах Таїланду.Синій чай Анчан нечайний чай, який готують з яскраво-синіх квіток тропічної ліани під назвою Кліторія трійчата. Його батьківщиною вважається Таїланд, і тут же виробляється основна маса всього експортованого чаю. Насправді ж традиція заварювання синіх квітів зустрічається по всій території Індокитаю, але тільки в Таїланді це стало національною традицією. Більш того, Анчан входить до числа лікарських засобів, що використовуються в Аюрведі й несправедливо зводити його лише до звичайного повсякденного напою.