Білий чай

Білий чай: найніжніший вид чаю, який варто знати

Білий чай — це найделікатніший і найменш оброблений різновид справжнього чаю, який виготовляють із молодих бруньок і наймолодших листочків чайного куща (Camellia sinensis). Його назва походить від сріблясто-білих ворсинок, якими вкриті молоді чайні бруньки.

Білий чай PRO: все, що треба знати

Листя лише злегка в’ялять і сушать природним способом — без скручування, ферментації чи обжарювання, як у зеленому або чорному чаї. Завдяки цьому білий чай зберігає максимум антиоксидантів і має дуже ніжний, чистий смак з легкими квітковими, медовими або трав’яними нотами. Без гіркоти. Білий чай найчастіше цінується за "тонку елегантність", яку розкриває при правильному заварюванні.

Також він містить високий рівень поліфенолів, підтримує здоров’я шкіри, судин, має антизапальний ефект і дуже м’яко тонізує (вміст кофеїну мінімальний, але наявний).

Три найвідоміших види білого чаю

1. Bai Hao Yin Zhen (Срібні голки) — найвишуканіший сорт, виготовляється лише з молодих бруньок, має надзвичайно ніжний смак.
2. Bai Mu Dan (Біла півонія) — містить бруньки й молоді листки, більш насичений, квітково-трав’яний.
3. Шоу Мей — з грубіших листків, з яскравішим, глибоким і терпким смаком.

Як правильно заварювати білий чай?

• Температура води: 70–80 °C (не окріп!).
• Час заварювання: 2–5 хвилин залежно від сорту.
• Кількість заварювань: можна заварювати 2–3 рази — смак розкривається поступово.

Порада: не поспішай — білий чай розкривається м’яко й повільно. Заварюй у скляному або порцеляновому посуді, щоб спостерігати за "танцем" листя.

На Каста — великий вибір білого чаю з відчутними знижками. Замовляй онлайн швидко, зручно і з кешбеком!