Маслопрес DIVEDEER X3 електричний для холодного та гарячого віджиму 3–5 кг/год Difa (394047253)

Огляд Звіт Шановний клієнте, перед покупкою радимо ознайомитися з інформацією нижче. Вона допоможе вам правильно обрати та використовувати пристрій. Режими холодного та гарячого віджиму Холодний віджим — це процес, при якому сировина пресується без попереднього нагрівання. Гарячий віджим — це процес, при якому сировина нагрівається до температури 60–80°C, після чого пресується. Незалежно від режиму (холодного чи гарячого), маслопрес обов’язково потрібно попередньо розігріти. Лише після нагрівання камери пресування приблизно до 200°C можливо відокремити олію від сировини. Якщо пристрій не нагріти, матеріал перетвориться на пасту, і олія не відділиться. У режимі холодного віджиму температура олії становить близько 40°C, і поживні речовини зберігаються. У режимі гарячого віджиму вихід олії більший, вона має більш насичений аромат, але частина поживних речовин втрачається. Який режим обрати? Гарячий віджим підходить для недорогих харчових олій (рапс, арахіс), коли важлива кількість і аромат. Холодний віджим підходить для цінних олій (лляна, мигдальна, оливкова), щоб зберегти максимум користі. Про вихід олії Фактичний вихід олії залежить від: якості сировини вологості сорту та походження Тому він може відрізнятися від табличних значень. Різні моделі пресів відрізняються швидкістю роботи, але не впливають на відсоток виходу олії. Оливкова олія Існує два способи отримання: Пресування кісточок оливок — цей пристрій підходить. Пресування свіжих оливок — виконується гідравлічними пресами і є складним процесом. ❗ Цей маслопрес не підходить для свіжих оливок, тільки для кісточок. Яку сировину можна використовувати Основні правила: ① Насіння рослин — можна пресувати ② М’якоть — зазвичай не підходить ③ Квіти, листя, корені, стебла — не пресуються ④ Продукти тваринного походження — не підходять ⑤ Тверду оболонку потрібно видаляти ⑥ Великі частинки потрібно подрібнювати до розміру зерна сої Приклади Кокос: м’якоть потрібно висушити та нарізати — після цього можна пресувати Авокадо: кісточки — висушити та подрібнити м’якоть — висушити або підсушити в мікрохвильовці Важливо ❗ У 90% випадків проблеми з пресуванням виникають через неправильну температуру Якщо камера не нагріта — виходить паста замість олії Час прогріву: стандартні моделі: 8–10 хвилин великі комерційні: до 15 хвилин при 110V — час подвоюється ✔ Переконайтесь, що: камера та шнек встановлені правильно нагрівач щільно контактує з камерою Рекомендовані температури для сировини Сирий арахіс — 220–230°C Смажений арахіс — 180–200°C Білий кунжут — 220°C Чорний кунжут сирий — 200°C Чорний кунжут смажений — 230°C Волоські горіхи — 180°C Льон — 190–200°C Рис — 180–200°C Насіння соняшника / перила — 150°C Насіння чайного дерева — 100°C Мигдаль — 180°C Насіння гарбуза — 200°C