Маслопресс DIVEDEER X3 электрический для холодного и горячего отжима 3–5 кг/ч Difa (394047253)

Обзор Отчет Уважаемый клиент, перед покупкой рекомендуем ознакомиться с информацией ниже. Она поможет вам правильно выбрать и использовать устройство. Режимы холодного и горячего отжима Холодный отжим — это процесс, при котором сырье прессуется без предварительного нагрева. Горячий отжим — это процесс, при котором сырье нагревается до температуры 60–80°C, после чего прессуется. Независимо от режима (холодного или горячего), маслопресс обязательно нужно предварительно разогреть. Только после нагрева камеры прессования примерно до 200°C возможно отделить масло от сырья. Если устройство не нагреть, материал превратится в пасту, и масло не отделится. В режиме холодного отжима температура масла составляет около 40°C, и питательные вещества сохраняются. В режиме горячего отжима выход масла больше, оно имеет более насыщенный аромат, но часть питательных веществ теряется. Какой режим выбрать? Горячий отжим подходит для недорогих пищевых масел (рапс, арахис), когда важны количество и аромат. Холодный отжим подходит для ценных масел (льняное, миндальное, оливковое), чтобы сохранить максимум пользы. О выходе масла Фактический выход масла зависит от: качества сырья влажности сорта и происхождения Поэтому он может отличаться от табличных значений. Разные модели прессов отличаются скоростью работы, но не влияют на процент выхода масла. Оливковое масло Существует два способа получения: Прессование косточек оливок — это устройство подходит. Прессование свежих оливок — выполняется гидравлическими прессами и является сложным процессом. ❗ Этот маслопресс не подходит для свежих оливок, только для косточек. Какое сырье можно использовать Основные правила: ① Семена растений — можно прессовать ② Мякоть — обычно не подходит ③ Цветы, листья, корни, стебли — не прессуются ④ Продукты животного происхождения — не подходят ⑤ Твердую оболочку нужно удалять ⑥ Крупные частицы нужно измельчать до размера зерна сои Примеры Кокос: мякоть нужно высушить и нарезать — после этого можно прессовать Авокадо: косточки — высушить и измельчить мякоть — высушить или подсушить в микроволновке Важно ❗ В 90% случаев проблемы с прессованием возникают из-за неправильной температуры Если камера не нагрета — выходит паста вместо масла Время прогрева: стандартные модели: 8–10 минут большие коммерческие: до 15 минут при 110V — время удваивается ✔ Убедитесь, что: камера и шнек установлены правильно нагреватель плотно контактирует с камерой Рекомендуемые температуры для сырья Сырой арахис — 220–230°C Жареный арахис — 180–200°C Белый кунжут — 220°C Черный кунжут сырой — 200°C Черный кунжут жареный — 230°C Грецкий орех — 180°C Лен — 190–200°C Рис — 180–200°C Семена подсолнечника / рапса — 150°C Семена чайного дерева — 100°C Миндаль — 180°C Семена тыквы — 200°C