Характеристики Серія: Flash Призначення: ніж для чищення овочів Матеріал леза: дамаська сталь Марка сталі: VG10 Матеріал ручки: мікарта Колір ручки: чорний Довжина леза: 100 мм Довжина ножа: 205 мм Товщина обуху: 1,8 Твердість леза (HRC): 62 Кількість шарів сталі: 63 Він призначений для підготовчих робіт: очищення та нарізання овочів, коренеплодів, шаткування продуктів. Особливість клинка – ергономічна ручка та невеликої довжини лезо. Загальна маса, розмір та баланс відповідають усім вимогам професійних кухарів, яким так важливо, щоб ніж був бездоганний у всьому. Ріжуча частина захищена з обох боків 63 додатковими шарами, які мають високі корозійностійкі характеристики. Лезо плавно перетікає в рукоять, яка теж виконана з кількох шарів.