Орегано (рід ORIGANUM VULGARE) - однорічна кущиста рослина. Інша назва - материнка звичайна, багаторічна трав'яниста рослина висотою 50-70 см сімейства Ясноткові. Орегано сушений можна охарактеризувати як приємний, тонкий, тонкий, рослина).
У хімічний склад сушеного орегано входять ефірні олії, дубильні речовини, феноли, органічні кислоти (калоризатор). А також у ньому присутні вітаміни: групи В, вітамін, А, С, Е, До. Мінеральні речовини: калій, кальцій, магній, цинк, селен, мідь, марганець, залізо, фосфор та натрій.
Рослина входить до складу пряних сумішей для паштетів, начинок з лівера або м'яса, домашніх ковбас. Його кладуть у піцу, пасту, він чудово поєднується з помідорами, сиром та грибами. Підходить до гарячих бутербродів, супів (особливо томатних), страв з курки, квасолі, яєць. Як окрему приправу орегано застосовують для консервації та маринадів, гарячих напоїв. Однак найчастіше орегано використовується у комбінації з іншими приправами, наприклад, у складі італійських трав.
Форма: висушені шматочки листя з домішкою квіток, суцвіть та стебел
Метод сушіння: природний (польовий)
Розмір різу: 3 – 5 мм
Колір: зеленувато-коричневий з фіолетовими вкрапленнями
Смак: гіркувато-пряний, злегка в'яжучий
Запах: тонкий, насичений
Категорії якості: вищий сорт (до 2% стебел) / перший сорт (до 35% стебел)
Вміст ефірних олій: хв. 0,5%
Вміст жовтого та коричневого листя: макс. 5%
Країна походження: Єгипет