Фенхель -насіння, що має трохи солодкий і пряний смак з ароматом кропу і анісу.
Форма насіння яйцеподібно-довга, розмір 2-3 мм.
Фенхель містить у собі вітаміни В, С, Е, К, РР, каротин, аскорбінову кислоту, кальцій, залізо, магній, фосфор, калій, натрій, цинк, білки, цукру, жирне (використовують як замінник олії какао), ефірну олію.
Спеція фенхель використовується з рибою, м'ясом, птицею, підходить для випічки, застосовується у виробництві напоїв, додається до чаю, при засолюванні та квашенні овочів. Фенхель можна зустріти в плові, ковбасах, сирах, маринадах, соусах, льодяниках. Насіння фенхелю входить до складу таких приправ, як карі.
Форма: яйцевидно-довгасте насіння
Розмір: 4 – 9 мм завдовжки, 2 – 3 мм завширшки
Колір: зелено-коричневийСмак: солодкий, нагадує кріп та аніс
Запах: анісоподібний солодкувато-пряний
Сортова чистота: 99,5% хв.
Категорії якості: перший сорт
Вміст ефірних олій: 2% хв.
Наявність хвостиків: неочищений/частково очищений
Країна походження: Єгипет