Стати партнером
Мобільний застосунок
Допомога
UA
Профіль
Вішлісти
Всі акції
Блекаут
Відкрити картку
Техніка
Жінкам
Чоловікам
Субсидій
Кешбек
Взуття
Потрібнички
Дітям
Дім
Наше
Білизна
Аксесуари
Спорт
Краса
Premium
triangle
Знайдено 89 товарів
Приналежність
Вид
Колір
Бренд
Ціна
від
до
Країна бренду
Країна виробництва
¯\_(ツ)_/¯
У вас немає обраних фільтрів

Грибний соус

грибна приправагоріховий соуссоус барбекюсоус для креветокгранатовий соусрибний соуссоус для шашликусоус карісуп пюре грибний
Вид
кешбек від 94 ₴
-30%

Пажитник, шамбала, сінна гуньба, метхі та фенугрец — все це назви одного і того ж ромбовидного насіння, яке має характерний грибний аромат з нотками скошеної трави, гіркого і пряного на смак з легким горіховим присмаком. Він прийшов з Малої та Передньої Азії, поширившись в передгір’ях Туреччини, Іраку, Ірану, вирощується на території Єгипту, Індії, Японії, Марокко та США. Рослина має безліч лікувальних властивостей та позитивно впливає на організм: покращуючи апетит; очищуючи травну систему від шкідливих накопичень; нормалізуючи тиск та зміцнюючи кровоносні судини; підвищуючи рівень гемоглобіну; зміцнюючи серце та мінімізуючи ймовірність інфаркту; нормалізуючи гормональний фон та збільшуючи кількість естрогену в жіночому організмі; зміцнюючи імунітет; підчищуючи чоловічу потенцію; зміцнюючи структуру волосся. Навіщо можна купити мелений пажитник? Щоб отримати мелену пряність, насіння спершу обсмажують, а потім розтирають в порошок, використовуючи для: соусів, підлив та супів завдяки згущуючим властивостям; збагачення аромату страв з овочів, бобів та грибів; ароматизації тіста для кондитерських та хлібобулочних виробів; доповнення до аджики або сирів; покращення смаку нутових млинців та салатів з моркви; приготування масок та скрабів для обличчя, адже воно сприяє регенерації шкіри, прискорюючи процеси загоєння ран і опіків, позбавляючи від прищів та вугрів. В Америці чаман часто використовують в процесі приготування кленового сиропу та рому. Насіння гарно поєднується з іншими прянощами, серед яких коріандр, кмин, чорний перець, петрушка та безліч інших. Можна купити пажитник мелений для створення домашніх сумішей карі або хмелі-сунелі. Він містить багато галактоманана, більш відомого як харчова добавка Е417.
кешбек від 21 ₴
-25%

Імбир здобув популярність в якості унікальної пряності та рослини з цілющими властивостями ще в часи Древньої Індії і Китаю. Вже тоді корінь використовували для приготування ароматних страв та лікування різноманітних хвороб. Певний час імбир був засобом платежу, адже мав високу вартість. Все про імбир Це багаторічна трав’яна рослина з довгим і вузьким листям. Вона має оранжеві, фіолетові та жовті квіти, які дуже приємно пахнуть. Однак найважливіша частина — корінь. В свіжому вигляді він має білий колір та після висушування темніє. Саме його використовують як спецію та ліки, тож варто розібратись як вживати корінь імбиру. Порошок з його кореня має світло-жовте забарвлення, приємний аромат та гострий присмак. Він здатен: прискорити обмінні процеси; виводити токсини; нормалізувати рівень цукру в крові; позбавити почуття здуття та болі в животі; зняти запалення; стимулювати роботу імунної системи. Він містить вітаміни А, С, В, Р, корисні мінерали, жирні кислоти та масла. Куди і навіщо додають сушений імбир? В сухому вигляді продукт використовують в: кулінарії; народній медицині; косметології. Спецію додають в безліч страв. Соуси та заправки отримають приємний пікантний смак. Це чудовий додаток до каш, супів, салатів, грибних та овочевих закусок, страв з бобових і різноманітних десертів. Найпопулярнішими вважаються імбирні пряники. Додавши дрібку до кави чи чаю, ви швидше зігрієтесь. А джеми і варення стануть значно ароматнішими. В деяких європейських країнах пряність додають в морозиво та до випічки, замішуючи безпосередньо в тісто. Лікарі часто рекомендують вживати імбир при застуді, ГРЗ та грипі. Також він допомагає заспокоїти шлунок і зменшити нудоту. В косметології його використовують через ефект омолодження, додаючи до різноманітних масок та кремів.
кешбек від 151 ₴
-33%

Імбир здобув популярність в якості унікальної пряності та рослини з цілющими властивостями ще в часи Древньої Індії і Китаю. Вже тоді корінь використовували для приготування ароматних страв та лікування різноманітних хвороб. Певний час імбир був засобом платежу, адже мав високу вартість. Все про імбир Це багаторічна трав’яна рослина з довгим і вузьким листям. Вона має оранжеві, фіолетові та жовті квіти, які дуже приємно пахнуть. Однак найважливіша частина — корінь. В свіжому вигляді він має білий колір та після висушування темніє. Саме його використовують як спецію та ліки, тож варто розібратись як вживати корінь імбиру. Порошок з його кореня має світло-жовте забарвлення, приємний аромат та гострий присмак. Він здатен: прискорити обмінні процеси; виводити токсини; нормалізувати рівень цукру в крові; позбавити почуття здуття та болі в животі; зняти запалення; стимулювати роботу імунної системи. Він містить вітаміни А, С, В, Р, корисні мінерали, жирні кислоти та масла. Куди і навіщо додають сушений імбир? В сухому вигляді продукт використовують в: кулінарії; народній медицині; косметології. Спецію додають в безліч страв. Соуси та заправки отримають приємний пікантний смак. Це чудовий додаток до каш, супів, салатів, грибних та овочевих закусок, страв з бобових і різноманітних десертів. Найпопулярнішими вважаються імбирні пряники. Додавши дрібку до кави чи чаю, ви швидше зігрієтесь. А джеми і варення стануть значно ароматнішими. В деяких європейських країнах пряність додають в морозиво та до випічки, замішуючи безпосередньо в тісто. Лікарі часто рекомендують вживати імбир при застуді, ГРЗ та грипі. Також він допомагає заспокоїти шлунок і зменшити нудоту. В косметології його використовують через ефект омолодження, додаючи до різноманітних масок та кремів.
кешбек від 15 ₴
-31%

Імбир здобув популярність в якості унікальної пряності та рослини з цілющими властивостями ще в часи Древньої Індії і Китаю. Вже тоді корінь використовували для приготування ароматних страв та лікування різноманітних хвороб. Певний час імбир був засобом платежу, адже мав високу вартість. Все про імбир Це багаторічна трав’яна рослина з довгим і вузьким листям. Вона має оранжеві, фіолетові та жовті квіти, які дуже приємно пахнуть. Однак найважливіша частина — корінь. В свіжому вигляді він має білий колір та після висушування темніє. Саме його використовують як спецію та ліки, тож варто розібратись як вживати корінь імбиру. Порошок з його кореня має світло-жовте забарвлення, приємний аромат та гострий присмак. Він здатен: прискорити обмінні процеси; виводити токсини; нормалізувати рівень цукру в крові; позбавити почуття здуття та болі в животі; зняти запалення; стимулювати роботу імунної системи. Він містить вітаміни А, С, В, Р, корисні мінерали, жирні кислоти та масла. Куди і навіщо додають сушений імбир? В сухому вигляді продукт використовують в: кулінарії; народній медицині; косметології. Спецію додають в безліч страв. Соуси та заправки отримають приємний пікантний смак. Це чудовий додаток до каш, супів, салатів, грибних та овочевих закусок, страв з бобових і різноманітних десертів. Найпопулярнішими вважаються імбирні пряники. Додавши дрібку до кави чи чаю, ви швидше зігрієтесь. А джеми і варення стануть значно ароматнішими. В деяких європейських країнах пряність додають в морозиво та до випічки, замішуючи безпосередньо в тісто. Лікарі часто рекомендують вживати імбир при застуді, ГРЗ та грипі. Також він допомагає заспокоїти шлунок і зменшити нудоту. В косметології його використовують через ефект омолодження, додаючи до різноманітних масок та кремів.
кешбек від 90 ₴
-26%

Імбир здобув популярність в якості унікальної пряності та рослини з цілющими властивостями ще в часи Древньої Індії і Китаю. Вже тоді корінь використовували для приготування ароматних страв та лікування різноманітних хвороб. Певний час імбир був засобом платежу, адже мав високу вартість. Все про імбир Це багаторічна трав’яна рослина з довгим і вузьким листям. Вона має оранжеві, фіолетові та жовті квіти, які дуже приємно пахнуть. Однак найважливіша частина — корінь. В свіжому вигляді він має білий колір та після висушування темніє. Саме його використовують як спецію та ліки, тож варто розібратись як вживати корінь імбиру. Порошок з його кореня має світло-жовте забарвлення, приємний аромат та гострий присмак. Він здатен: прискорити обмінні процеси; виводити токсини; нормалізувати рівень цукру в крові; позбавити почуття здуття та болі в животі; зняти запалення; стимулювати роботу імунної системи. Він містить вітаміни А, С, В, Р, корисні мінерали, жирні кислоти та масла. Куди і навіщо додають сушений імбир? В сухому вигляді продукт використовують в: кулінарії; народній медицині; косметології. Спецію додають в безліч страв. Соуси та заправки отримають приємний пікантний смак. Це чудовий додаток до каш, супів, салатів, грибних та овочевих закусок, страв з бобових і різноманітних десертів. Найпопулярнішими вважаються імбирні пряники. Додавши дрібку до кави чи чаю, ви швидше зігрієтесь. А джеми і варення стануть значно ароматнішими. В деяких європейських країнах пряність додають в морозиво та до випічки, замішуючи безпосередньо в тісто. Лікарі часто рекомендують вживати імбир при застуді, ГРЗ та грипі. Також він допомагає заспокоїти шлунок і зменшити нудоту. В косметології його використовують через ефект омолодження, додаючи до різноманітних масок та кремів.
кешбек від 46 ₴
-30%

Імбир здобув популярність в якості унікальної пряності та рослини з цілющими властивостями ще в часи Древньої Індії і Китаю. Вже тоді корінь використовували для приготування ароматних страв та лікування різноманітних хвороб. Певний час імбир був засобом платежу, адже мав високу вартість. Все про імбир Це багаторічна трав’яна рослина з довгим і вузьким листям. Вона має оранжеві, фіолетові та жовті квіти, які дуже приємно пахнуть. Однак найважливіша частина — корінь. В свіжому вигляді він має білий колір та після висушування темніє. Саме його використовують як спецію та ліки, тож варто розібратись як вживати корінь імбиру. Порошок з його кореня має світло-жовте забарвлення, приємний аромат та гострий присмак. Він здатен: прискорити обмінні процеси; виводити токсини; нормалізувати рівень цукру в крові; позбавити почуття здуття та болі в животі; зняти запалення; стимулювати роботу імунної системи. Він містить вітаміни А, С, В, Р, корисні мінерали, жирні кислоти та масла. Куди і навіщо додають сушений імбир? В сухому вигляді продукт використовують в: кулінарії; народній медицині; косметології. Спецію додають в безліч страв. Соуси та заправки отримають приємний пікантний смак. Це чудовий додаток до каш, супів, салатів, грибних та овочевих закусок, страв з бобових і різноманітних десертів. Найпопулярнішими вважаються імбирні пряники. Додавши дрібку до кави чи чаю, ви швидше зігрієтесь. А джеми і варення стануть значно ароматнішими. В деяких європейських країнах пряність додають в морозиво та до випічки, замішуючи безпосередньо в тісто. Лікарі часто рекомендують вживати імбир при застуді, ГРЗ та грипі. Також він допомагає заспокоїти шлунок і зменшити нудоту. В косметології його використовують через ефект омолодження, додаючи до різноманітних масок та кремів.
кешбек від 111 ₴
-28%

Аби на вашій кухні запахло лісом і повіяло справжнім ароматом грибів, використайте цю приправу. Вона дійсно досконала і має заворожуючий смак та запах. До її складу входять: коріандр, пажитник, гірчиця, гриби печериці, цибуля, кріп, петрушка, майоран, чабер, орегано, сіль. Вона не лише додасть вашим супам, соусам, м’ясу, овочевим стравам, підливкам, салатам, пирогам вишуканого присмаку, але й буде неймовірно корисною.
кешбек від 62 ₴
-28%

Аби на вашій кухні запахло лісом і повіяло справжнім ароматом грибів, використайте цю приправу. Вона дійсно досконала і має заворожуючий смак та запах. До її складу входять: коріандр, пажитник, гірчиця, гриби печериці, цибуля, кріп, петрушка, майоран, чабер, орегано, сіль. Вона не лише додасть вашим супам, соусам, м’ясу, овочевим стравам, підливкам, салатам, пирогам вишуканого присмаку, але й буде неймовірно корисною.
кешбек від 26 ₴
-28%

Аби на вашій кухні запахло лісом і повіяло справжнім ароматом грибів, використайте цю приправу. Вона дійсно досконала і має заворожуючий смак та запах. До її складу входять: коріандр, пажитник, гірчиця, гриби печериці, цибуля, кріп, петрушка, майоран, чабер, орегано, сіль. Вона не лише додасть вашим супам, соусам, м’ясу, овочевим стравам, підливкам, салатам, пирогам вишуканого присмаку, але й буде неймовірно корисною.
кешбек від 28 ₴
-25%

Аби на вашій кухні запахло лісом і повіяло справжнім ароматом грибів, використайте цю приправу. Вона дійсно досконала і має заворожуючий смак та запах. До її складу входять: коріандр, пажитник, гірчиця, гриби печериці, цибуля, кріп, петрушка, майоран, чабер, орегано, сіль. Вона не лише додасть вашим супам, соусам, м’ясу, овочевим стравам, підливкам, салатам, пирогам вишуканого присмаку, але й буде неймовірно корисною.
кешбек від 211 ₴
-29%

Аби на вашій кухні запахло лісом і повіяло справжнім ароматом грибів, використайте цю приправу. Вона дійсно досконала і має заворожуючий смак та запах. До її складу входять: коріандр, пажитник, гірчиця, гриби печериці, цибуля, кріп, петрушка, майоран, чабер, орегано, сіль. Вона не лише додасть вашим супам, соусам, м’ясу, овочевим стравам, підливкам, салатам, пирогам вишуканого присмаку, але й буде неймовірно корисною.
кешбек від 125 ₴
-26%

Італійські трави — приправа, без якої важко уявити кухню сучасної господині, адже страви цієї сонячної країни давно перекочували в наше життя. Класичний склад цієї відомої суміші містить: базилік; орегано; часник; цибулю; кмин; розмарин; петрушку. Для довшого збереження аромату ми також додаємо трохи солі. Таким чином ці пряні трави чудово зберігаються і навіть дрібка суміші здатна перетворити страву в справжній апетитний та ароматний шедевр. Італійські спеції та прянощі мають м’який присмак і помірно пряний аромат. Завдяки цьому вони чудово вдосконалюють страви, не перекриваючи їх основний смак. Суміш часто використовують в дієтах, адже вона покращує апетит та стимулює травні процеси. Вона корисна для всіх, хто має проблеми з системою травлення, за винятком онкологічних та виразкових захворювань. Страви, заради яких варто купити італійські трави? Бажаєте, щоб звичні страви заграли новими барвами? Обов’язково зверніть увагу на нашу суміш. Вона ідеально доповнить: піцу з будь-якою начинкою; італійський хліб; салати, особливо з оливками, свіжими помідорами, огірками, руколою та іншими овочами; лазанью з сирною, овочевою або м’ясною начинкою; м’ясні запіканки з соусом чи підливою на основі томатів або вершків; овочеві супи, грибні супи-пюре та традиційні італійські томатні супи, які подаються холодними; тушені, варені або запечені м’ясні та рибні страви; яєчні та мучні соуси для м’яса, риби, теплих салатів і, головне, - пасти. Під час приготування птиці, сумішшю натирають тушки і маринують таким чином декілька годин. При тушкуванні її додають за 5 хвилин до готовності страви. В пасту, піцу та соуси прянощі додають за 2-3 хвилини до готовності. Але зауважте, що їх краще не додавати в панірування, адже пригорілі трави смакують не дуже добре.
кешбек від 31 ₴
-37%

Італійські трави — приправа, без якої важко уявити кухню сучасної господині, адже страви цієї сонячної країни давно перекочували в наше життя. Класичний склад цієї відомої суміші містить: базилік; орегано; часник; цибулю; кмин; розмарин; петрушку. Для довшого збереження аромату ми також додаємо трохи солі. Таким чином ці пряні трави чудово зберігаються і навіть дрібка суміші здатна перетворити страву в справжній апетитний та ароматний шедевр. Італійські спеції та прянощі мають м’який присмак і помірно пряний аромат. Завдяки цьому вони чудово вдосконалюють страви, не перекриваючи їх основний смак. Суміш часто використовують в дієтах, адже вона покращує апетит та стимулює травні процеси. Вона корисна для всіх, хто має проблеми з системою травлення, за винятком онкологічних та виразкових захворювань. Страви, заради яких варто купити італійські трави? Бажаєте, щоб звичні страви заграли новими барвами? Обов’язково зверніть увагу на нашу суміш. Вона ідеально доповнить: піцу з будь-якою начинкою; італійський хліб; салати, особливо з оливками, свіжими помідорами, огірками, руколою та іншими овочами; лазанью з сирною, овочевою або м’ясною начинкою; м’ясні запіканки з соусом чи підливою на основі томатів або вершків; овочеві супи, грибні супи-пюре та традиційні італійські томатні супи, які подаються холодними; тушені, варені або запечені м’ясні та рибні страви; яєчні та мучні соуси для м’яса, риби, теплих салатів і, головне, - пасти. Під час приготування птиці, сумішшю натирають тушки і маринують таким чином декілька годин. При тушкуванні її додають за 5 хвилин до готовності страви. В пасту, піцу та соуси прянощі додають за 2-3 хвилини до готовності. Але зауважте, що їх краще не додавати в панірування, адже пригорілі трави смакують не дуже добре.
кешбек від 35 ₴
-27%

Імбир здобув популярність в якості унікальної пряності та рослини з цілющими властивостями ще в часи Древньої Індії і Китаю. Вже тоді корінь використовували для приготування ароматних страв та лікування різноманітних хвороб. Певний час імбир був засобом платежу, адже мав високу вартість. Все про імбир Це багаторічна трав’яна рослина з довгим і вузьким листям. Вона має оранжеві, фіолетові та жовті квіти, які дуже приємно пахнуть. Однак найважливіша частина — корінь. В свіжому вигляді він має білий колір та після висушування темніє. Саме його використовують як спецію та ліки, тож варто розібратись як вживати корінь імбиру. Порошок з його кореня має світло-жовте забарвлення, приємний аромат та гострий присмак. Він здатен: прискорити обмінні процеси; виводити токсини; нормалізувати рівень цукру в крові; позбавити почуття здуття та болі в животі; зняти запалення; стимулювати роботу імунної системи. Він містить вітаміни А, С, В, Р, корисні мінерали, жирні кислоти та масла. Куди і навіщо додають сушений імбир? В сухому вигляді продукт використовують в: кулінарії; народній медицині; косметології. Спецію додають в безліч страв. Соуси та заправки отримають приємний пікантний смак. Це чудовий додаток до каш, супів, салатів, грибних та овочевих закусок, страв з бобових і різноманітних десертів. Найпопулярнішими вважаються імбирні пряники. Додавши дрібку до кави чи чаю, ви швидше зігрієтесь. А джеми і варення стануть значно ароматнішими. В деяких європейських країнах пряність додають в морозиво та до випічки, замішуючи безпосередньо в тісто. Лікарі часто рекомендують вживати імбир при застуді, ГРЗ та грипі. Також він допомагає заспокоїти шлунок і зменшити нудоту. В косметології його використовують через ефект омолодження, додаючи до різноманітних масок та кремів.
кешбек від 154 ₴
-40%

Суп здавна являється улюбленою стравою багатьох господинь. Адже для приготування каструлі, якої вистачить на всю сім’ю, потрібно мінімум інгредієнтів і не так багато часу. Він може бути як основою і виступати першою стравою під час обіду, так і повноцінним прийомом їжі. Суп містить вдосталь білків, жирів та вуглеводів, які потрібні організму. А щоб зробити його ще поживнішим та смачнішим варто використати нашу приправу 10 овочів. Це справжня знахідка для холодної пори року, коли минув сезон збору свіжих овочів. 100 грам сушених овочів здатні замінити півтора кілограма свіжих. Забудьте про брудні та порізані пальці, адже більше не треба чистити та різати овочі. Приправа містить все, що може знадобитись для приготування смачного м’ясного, грибного чи овочевого супу. Відбірні спеції та прянощі відмінно доповнять бульйони, супи-пюре, а також різноманітні підливи та соуси, зекономивши дорогоцінний час господині. Додавати її варто незадовго до цілковитої готовності страви, за власним смаком. Що містить приправа 10 овочів? В її складі зібрані лише найсвіжіші інгредієнти, які пройшли ретельний відбір, серед яких: зелена та червона паприка; сушена ріпчаста цибуля; зелена цибуля; сушена морква; сушені корені пастернаку та селери; сушений корінь петрушки; зелень петрушки; сушений часник. Це чудова альтернатива шкідливим бульйонним кубикам з пальмовою олією. Ми самостійно виготовляємо суміш, тому гарантуємо відсутність солі та глутамат натрію. Лише відбірні спеції та прянощі. При цьому ціна приправи 10 овочів зовсім невелика. До того ж ми пропонуємо вигідні умови придбання прянощів на вагу та для наших оптових клієнтів. Щоб зробити ваші супи ще смачнішими, необхідно просто замовити суміш на нашому сайті. Ми запакуємо її безпосередньо перед відправленням, щоб зберегти максимум аромату та поживних речовин.
кешбек від 14 ₴
-36%

Пряність гвоздика в готовому вигляді являє собою засушені квіткові бутони, що володіють характерним пекучим смаком і глибоким сильним ароматом. Вони можуть продаватися як в цілому вигляді, так і меленим. У кулінарії гвоздика знайшла широке застосування. Її екстракт використовується для виробництва спиртних напоїв в лікеро-горілчаній промисловості. Найвідомішою серед них є "гарам масала", що представляє собою суміш спецій, яку додають, як правило, в кінці приготування страви для додання останнім свіжого аромату. Гвоздику закладають в м'ясні, рибні, грибні супи, другі страви, в тому числі і овочеві. При приготуванні смаженого або тушкованого м'яса, домашньої птиці, фаршу, міцних м'ясних бульйонів і соусів гвоздику найчастіше використовують у поєднанні з чорним перцем. Вона служить чудовою добавкою до страв з круп (каш, плову і ін). Пряність часто додається в маринади при консервації ягід, фруктів, овочів, грибів, риби. В російської кулінарії її кладуть у варення і тісто, призначене для випічки хлібобулочних і кондитерських виробів. Гвоздику використовують окремо або в поєднанні з іншими спеціями в солодких стравах, наприклад пунш, мусах та ін. Гвоздика включається до складу багатьох соусів, в тому числі майонезів. Особливо хороша вона в стравах, приготованих з м'ясних субпродуктів - холодець, сальтисон, паштети. Сушені гвоздичні бутони для поліпшення смаку й аромату додають в компоти, збитні, глінтвейни і пунші. Гвоздика - дуже сильна пряність, тому застосування її в домашній кулінарії вимагає особливої обережності та уваги. При приготуванні їжі її слід використовувати в дуже маленьких кількостях. В іншому випадку вона може не тільки пересилити аромат будь-якої іншої спеції, але і забити собою природний смак продуктів, що використовуються. Користуватися нею треба обережно ще й тому, що при тривалому нагріванні пекучість смаку посилюється, а запах послаблюється. Тому гвоздику не рекомендується додавати в страви, що вимагають тривалої за часом теплової обробки. Для приготування страв краще використовувати цілу гвоздику, а для соусів - мелений. Для тих виробів, де не потрібно гіркоту (наприклад у солодких блюдах або кондитерських виробах), фахівці радять використовувати головки (капелюшки) гвоздики. В м'ясні страви і маринади для додання їм відтінку гірчинки, навпаки, краще додавати живці. У м'ясо, страви з рисом, фрукти, підготовлені до запікання, краще увіткнути кілька цілих бутонів гвоздики. Гвоздику в кулінарії найкраще вживати в складі різних спецій. Наприклад, для приготування соусів краще підійде в якості добавки чорний перець, в кондитерських виробах - кориця. В залежності від страви та способи її приготування норми і час закладки гвоздики істотно розрізняються. Наприклад, у бульйони, супи, компоти її додають по 3 - 5 хв до готовності, в м'ясні страви через 10 - 15 хв до кінця приготування, в тісто і фарш в процесі замісу, до початку теплової обробки. Норми закладки гвоздики для супів, бульйонів і компотів - 1 - 2 бутона на 1 л рідини. При приготуванні м'яса можна використовувати до 2 бутонів. Причому, якщо продукт передбачається гасити, гвоздику застосовують в цілому вигляді, якщо смажити - в молотом. У тісто найчастіше закладають 4 - 5 бутонів гвоздики на 1 кг маси тіста. Сирні пасти повинні містити не більше 2 - 4 мелених бутонів гвоздики в розрахунку на 1 кг сиру. Зміст гвоздики в ягідних, фруктових і овочевих маринадах становить 3 - 4 г на 10 л заливки, в грибних - 2 г на 10 кг продукту. Якщо поруч з гвоздикою використовуються інші прянощі, її норму слід зменшити приблизно наполовину. Країна виробник - Мадагаскар.
кешбек від 52 ₴
-39%

Пряність гвоздика в готовому вигляді являє собою засушені квіткові бутони, що володіють характерним пекучим смаком і глибоким сильним ароматом. Вони можуть продаватися як в цілому вигляді, так і меленими. У кулінарії гвоздика знайшла найширше застосування. Її екстракт використовується для виробництва спиртних напоїв в лікеро-горілчаній промисловості. Мелена гвоздика нерідко є одним з основних компонентів в спеціях "масала", популярність яких останнім часом поширилася далеко за межі азіатських країн. Найвідомішою серед них є "гарам масала", що представляє собою суміш спецій, яку додають, як правило, в кінці приготування страви для додання останньому свіжого аромату. Гвоздику закладають в м'ясні, рибні, грибні супи, другі страви, в тому числі і овочеві. При приготуванні смаженого або тушкованого м'яса, домашньої птиці, фаршів, міцних м'ясних бульйонів і соусів гвоздику найчастіше використовують в поєднанні з чорним перцем. Вона служить прекрасною добавкою до страв з круп (каш, плову і ін.). Пряність часто додається в маринади при консервуванні ягід, фруктів, овочів, грибів, риби. У російській кулінарії її кладуть в варення і тісто, призначене для випічки хлібобулочних і кондитерських виробів. Гвоздику використовують окремо або в поєднанні з іншими спеціями в солодких стравах, наприклад пуншах, мусах і ін. Гвоздика включається до складу багатьох соусів, в тому числі майонезів. Особливо хороша вона в стравах, приготованих з м'ясних субпродуктів - холодець, сальтисон, паштети. Сушені гвоздичні бутони для поліпшення смаку і аромату додають в компоти, збитні, глінтвейни і пунші. Гвоздика - дуже сильна пряність, тому застосування її в домашній кулінарії вимагає особливої обережності і уваги. При приготуванні їжі її слід використовувати в дуже маленьких кількостях. В іншому випадку вона може не тільки пересилити аромат будь-якої іншої спеції, але і забити собою природний смак продуктів, що використовуються. Користуватися нею треба обережно ще й тому, що при тривалому нагріванні пекучість смаку посилюється, а запах послаблюється. Тому гвоздику не рекомендується додавати в страви, що вимагають тривалої за часом теплової обробки. Для приготування страв краще використовувати цілу гвоздику, а для соусів - мелену. Для тих виробів, де не потрібна гіркота (наприклад в солодких блюдах або кондитерських виробах), фахівці радять використовувати головки (капелюшки) гвоздики. У м'ясні страви і маринади для додання їм відтінку гіркуватості, навпаки, краще додавати черешки. У м'ясо, страви з рисом, фрукти, підготовлені до запікання, найкраще увіткнути кілька цілих бутонів гвоздики. Гвоздику в кулінарії найкраще вживати в складі різних спецій. Наприклад, для приготування соусів найкраще підійде в якості добавки чорний перець, в кондитерських виробах - кориця. Залежно від страви і способу її приготування норми і час закладки гвоздики істотно різняться. Наприклад, в бульйони, супи, компоти її додають за 3 - 5 хв до готовності, в м'ясні страви - за 10- 15 хв до кінця приготування, в тісто і фарш - в процесі замісу, до початку теплової обробки. Норми закладки гвоздики для супів, бульйонів і компотів - 1 - 2 бутона на 1 л рідини. При приготуванні м'яса можна використовувати до 2 бутонів. Причому, якщо продукт передбачається гасити, гвоздику застосовують в цілому вигляді, якщо смажити - в меленому. У тісто найчастіше закладають 4 - 5 бутонів гвоздики на 1 кг маси тіста. Сирні пасти повинні містити не більше 2 - 4 мелених бутонів гвоздики в розрахунку на 1 кг сиру. Зміст гвоздики в ягідних, фруктових і овочевих маринадах становить 3 - 4 г на 10 л заливки, в грибних - 2 г на 10 кг продукту. Якщо поряд з гвоздикою використовуються інші прянощі, її норму слід зменшити приблизно наполовину.