Опис: Все про кокосове борошно
З кокоса виробляють безліч продуктів, які так чи інакше вже знайомі споживачам. В першу чергу це кокосова вода, що міститься всередині ядра, а також стружка, олія та молоко, які можна отримати з білої м'якоті. Однак існує ще одна вельми цікава форма: кокосове борошно. Популярність цього продукту стрімко набирає обертів у сфері правильного харчування, здорового способу життя та фітнесу. Таке тропічне борошно є одним з головних «китів» безглютенової дієти.
Склад і калорійність
Енергетична цінність екзотичного продукту становить 420 ккал на 100 грам. Вміст білків, жирів та вуглеводів відповідно дорівнює 20, 14 та 60 грамам. Продукт є джерелом вітаміну D, який особливо необхідний організму в похмурий осінньо-зимовий період. Вміст калію та магнію пояснює користь вживання кокосового борошна для серцево-судинної системи. Нарешті, одним з найбільш важливих елементів у складі продукту є лауринова жирна кислота. Ця речовина має протизапальну та протигрибкову дію на людський організм, допомагаючи протистояти вірусним та простудним захворюванням.
Відмінності від звичайного борошна
Кокосове борошно вигідно відрізняється від усім відомого пшеничного. По-перше, воно є безглютеновим, а отже, чудово підходить для раціону людей, які страждають непереносимістю цієї речовини – целіакією. По-друге, є багатим джерелом клітковини, яка сприяє очищенню організму, стимулює правильне травлення, а також дозволяє боротися із зайвими кілограмами.
Властивості продукту
Про всі особливості та цінні якості кокосового продукту слід розповісти по порядку. Таке борошно є одночасним рекордсменом за вмістом клітковини та білка порівняно з аналогічними борошняними продуктами. Велика кількість клітковини дозволяє підтримувати травлення в нормі, а також пояснює користь продукту для людей, які страждають на цукровий діабет – харчові волокна та складні вуглеводи не провокують різкого стрибка рівня цукру в крові та забезпечують продукту низький глікемічний індекс. Корисні насичені жири у складі м'якоті плода є природним джерелом енергії для нашого організму, а також піклуються про здоров'я волосся, нігтів та шкірних покривів. Жінкам особливо необхідно отримувати достатню кількість корисних рослинних жирів разом з їжею. Вартість продукту досить висока, однак витрата куди менша, ніж у звичайного пшеничного варіанту для випічки. Тому використання можна вважати економічним.
Застосування
На відміну від інших сортів безглютенового борошна, таких як рисове, кукурудзяне та борошно на основі картопляного крохмалю, кокосовий варіант принесе організму більше користі та подарує стравам приємний незвичайний смак, а випічку зробить повітряною. Однак повністю замінювати будь-яке інше борошно кокосовим не варто, найбільш оптимальним співвідношенням стане третина тропічного борошна до двох третин звичного. Більш того, слід пам'ятати, що через відсутність клейковини тісту знадобиться додаткова «зчіпка» в якості якої можуть виступати звичайні курячі яйця. Додайте до рецепту ще 1-2 яйця, таке поєднання дозволить приготувати ті ж звичні продукти: хліб, кекси, печиво, бісквіти.
Одяг
Взуття
Дітям
Краса та здоров'я
Спорт та відпочинок
Аксесуари
Електроніка та техніка
Товари для дому
Побутова хімія і госптовари
Зоотовари
Продукти харчування
Товари для захисників
Бренди
