Пажитник, шамбала, сінна гуньба, метхі та фенугрец — все це назви одного і того ж ромбовидного насіння, яке має характерний грибний аромат з нотками скошеної трави, гіркого і пряного на смак з легким горіховим присмаком. Він прийшов з Малої та Передньої Азії, поширившись в передгір’ях Туреччини, Іраку, Ірану, вирощується на території Єгипту, Індії, Японії, Марокко та США.
Рослина має безліч лікувальних властивостей та позитивно впливає на організм:
покращуючи апетит;
очищуючи травну систему від шкідливих накопичень;
нормалізуючи тиск та зміцнюючи кровоносні судини;
підвищуючи рівень гемоглобіну;
зміцнюючи серце та мінімізуючи ймовірність інфаркту;
нормалізуючи гормональний фон та збільшуючи кількість естрогену в жіночому організмі;
зміцнюючи імунітет;
підчищуючи чоловічу потенцію;
зміцнюючи структуру волосся.
Навіщо можна купити мелений пажитник?
Щоб отримати мелену пряність, насіння спершу обсмажують, а потім розтирають в порошок, використовуючи для:
соусів, підлив та супів завдяки згущуючим властивостям;
збагачення аромату страв з овочів, бобів та грибів;
ароматизації тіста для кондитерських та хлібобулочних виробів;
доповнення до аджики або сирів;
покращення смаку нутових млинців та салатів з моркви;
приготування масок та скрабів для обличчя, адже воно сприяє регенерації шкіри, прискорюючи процеси загоєння ран і опіків, позбавляючи від прищів та вугрів.
В Америці чаман часто використовують в процесі приготування кленового сиропу та рому.
Насіння гарно поєднується з іншими прянощами, серед яких коріандр, кмин, чорний перець, петрушка та безліч інших. Можна купити пажитник мелений для створення домашніх сумішей карі або хмелі-сунелі. Він містить багато галактоманана, більш відомого як харчова добавка Е417.
Одяг
Взуття
Дітям
Краса та здоров'я
Спорт та відпочинок
Аксесуари
Електроніка та техніка
Товари для дому
Побутова хімія і госптовари
Зоотовари
Продукти харчування
Товари для захисників
Бренди
