Стати партнером
Мобільний застосунок
Допомога
UA
Профіль
Вішлісти
Всі акції
Зігрійтеся!
Блекаут
Відкрити картку
Техніка
Жінкам
Чоловікам
Субсидій
Кешбек
Взуття
Потрібнички
Дітям
Дім
Наше
Білизна
Аксесуари
Спорт
Краса
Premium
triangle
    КаталогПродукти харчуванняПродуктиСоусБальзамічний
    Каталог
    Продукти харчування
    Продукти
    Соус
    КетчупМайонезУнагіСоєвий соусПестоТеріякиБальзамічний СирнийТоматний Гірчиця
    Показати ще
    Згорнути
    ¯\_(ツ)_/¯
    У вас немає обраних фільтрів

    Бальзамічний соус та оцет

    Дивіться також 👉Соєвий соус•Соус унагі•Гірчиця•Маслини
    Вид
    кешбек від 57 ₴
    розстрочка
    -25%

    Бальзамічний крем — соус-крем на основі бальзамічного оцту. Це практично те ж саме, що і бальзаміко (соус королів), за винятком того, що крем є набагато більш густим і тягучим продуктом. Кращий бальзамічний оцет зріє 50 років в бочках з ясена, вишні, каштана, дуба або тутового дерева. Темний густий кисло-солодкий сироп, приготований з виноградного сусла – найчистішого соку винограду – така ж гордість Італії, як і соус Песто. Володіючи неповторним ароматом і смаком, бальзамічний крем може бути використаний в якості як заправки, так і прикраси для багатьох м'ясних, рибних чи овочевих страв. У традиційній італійській кухні бальзамічний крем, точно так само, як і бальзамічний оцет, займає особливе місце. Навіть зовсім невелика його кількість надає стравам неповторність і пікантність. Для салатів італійці люблять готувати дуже смачну і ніжну заправку з суміші бальзамічного крему і оливкової олії. Така заправка, до речі, чудово поєднується і з звичайним свіжим хлібом. Бальзамічний крем найкращим чином поєднується з салатами і морепродуктами, м'ясом, сирами і навіть десертами. Бальзамічний крем додається у страви тільки тоді, коли вони повністю готові, йому протипоказані будь-які теплові обробки. Досить кілька крапель. Цей крем – відмінний спосіб зрозуміти, що навіть у самих безнадійних (і в смаковому сенсі теж) ситуаціях деколи однієї хвилини достатньо, щоб змінити все.
    кешбек від 43 ₴
    розстрочка
    -25%

    Бальзамічний оцет — кисло-солодка приправа з витриманого в бочках виноградного сусла. Він винайдений в італійському місті Модена. Бальзамічний оцет (також званий «бальзаміко») — найбільш вишуканий, багатий смаковими обертонами і традиційно дорого цінується серед харчових оцтів. Незважаючи на назву «оцет», за способом приготування він значно відрізняється від звичайного харчового оцту. Оцет протягом тривалого часу дозріває в бочках з дуба та каштана, набираючи специфічний смак і запах. Бальзамічний оцет застосовують в найвідоміших ресторанах світу при приготуванні салатів, маринадів, десертів, а також супів. Кілька крапель цієї приправи відтіняють смак сиру, полуничного салату, звичайного омлету і навіть морозива. Усього кілька крапель традиційного бальзаміку в салат чудово зможуть доповнити смакові якості звичайної заправки з оливкової олії. Але не варто обмежуватися лише салатними заправками. Цей унікальний продукт здатний прикрасити практично будь-яку страву. Наприклад, м'ясна страва розкриє нові грані смаку після додавання кількох крапель бальзамічного оцту в кінці приготування продукту. Традиційний бальзамічний оцет містить велику кількість вітамінів А, С і групи В. Також він багатий мікроелементами, необхідними організму, такими як кальцій, калій, фосфор і залізо. Поліфеноли, що входять до його складу, надають йому сильних антиоксидантних властивостей. Бальзамічний оцет з Модени завдяки спеціальному циклу виробництва може розглядатися, як справжній король у царстві оцту. Він підходить для приготування широкого асортименту страв, від простих закусок до найвишуканіших шедеврів, забезпечуючи унікальний смак і неперевершену якість на вашій кухні.
    -25%

    Оригінальний італійський бальзамічний оцет із Модени Monari Federzoni — вишуканий продукт для салатів, м’яса, риби, сирів та десертів. Відкрийте для себе справжній смак Італії з бальзамічним оцтом Monari Federzoni Aceto Balsamico di Modena IGP. Це продукт із захищеним географічним походженням (Indicazione Geografica Protetta), виготовлений за традиційними методами з добірного виноградного сусла та вина. Має гармонійний баланс кислинки й солодкуватих нот, додає стравам глибини та аромату. Прямі поставки з Італії гарантують високу якість і автентичність. Основні переваги: • Оригінальний бальзамічний оцет із Модени (IGP сертифікація) • Виготовлений із добірного виноградного сусла та вина • Універсальний у кулінарії — від салатів до десертів • Натуральний продукт без штучних домішок Характеристики: • Тип товару: бальзамічний оцет • Бренд: Monari Federzoni • Вага: – • Об’єм: 500 мл • Аромат / смак: солодкувато-кислий, насичений • Ключова дія / призначення: кулінарія, заправка, маринад • Країна виробник: Італія (Модена) • Склад: виноградне сусло, винний оцет • Поживна цінність (на 100 мл): енергетична цінність 418 кДж / 98 ккал; жири 0 г; вуглеводи 19 г (цукри 19 г); білки 0,7 г; сіль 0,03 г • Алергени: не містить • Умови зберігання: зберігати у сухому прохолодному місці, подалі від сонця Поєднання: Ідеально підходить для салатів, овочів-гриль, м’яса, риби, сиру пармезан, моцарели, а також фруктів (полуниця, груша) та десертів. FAQ: Чи є оцет оригінальним із Модени? → Так, має IGP сертифікацію. Чи можна використовувати для маринаду? → Так, чудово підходить. Чи є продукт натуральним? → Так, без штучних барвників і консервантів. Чи підходить для веганів? → Так.
    кешбек від 47 ₴
    розстрочка
    -25%

    Бальзамічний крем — соус-крем на основі бальзамічного оцту. Це практично те ж саме, що і бальзаміко (соус королів), за винятком того, що крем є набагато більш густим і тягучим продуктом. Кращий бальзамічний оцет зріє 50 років в бочках з ясена, вишні, каштана, дуба або тутового дерева. Темний густий кисло-солодкий сироп, приготований з виноградного сусла – найчистішого соку винограду, – така ж гордість Італії, як і соус Песто. Володіючи неповторним ароматом і смаком, бальзамічний крем може бути використаний в якості як заправки, так і прикраси для багатьох м'ясних, рибних чи овочевих страв. У традиційній італійськой кухні бальзамічний крем, точно так само, як і бальзамічний оцет, займає особливе місце. Навіть зовсім невелика його кількість надає стравам неповторності та пікантності. Для салатів італійці люблять готувати дуже смачну і ніжну заправку з суміші бальзамічного крему і оливкової олії. Така заправка, до речі, чудово поєднується і з звичайним свіжим хлібом. Бальзамічний крем найкращим чином поєднується з салатами і морепродуктами, м'ясом, сирами і навіть десертами. Бальзамічний крем додається у страви тільки тоді, коли вони повністю готові, йому протипоказані будь-які теплові обробки. Досить кілька крапель. Цей крем – відмінний спосіб зрозуміти, що навіть у самих безнадійних (і в смаковому сенсі теж) ситуаціях деколи однієї хвилини достатньо, щоб змінити все.
    -25%

    Італійська глазур Monari Federzoni Glassa all’Aceto Balsamico di Modena IGP e Basilico — це вишукана поєднання солодко-кислого бальзамічного оцту та свіжого базиліку. Ідеальна для салатів, м’яса, овочів та сирів. Виготовлена за традиційним рецептом у Модені, ця глазур поєднує бальзамічний оцет IGP з ароматним базиліком, створюючи гармонійний смаковий баланс. Вона має густу текстуру, приємний блиск і легко наноситься, додаючи стравам неповторний середземноморський акцент. Продукт не містить глютену та штучних барвників. Основні переваги: • Виготовлено в Італії, у серці Модени • На основі оригінального бальзамічного оцту IGP • Аромат свіжого базиліку • Ідеальна консистенція для декору страв • Без глютену та штучних барвників Характеристики: • Тип товару: бальзамічна глазур • Бренд: Monari Federzoni • Об’єм: 250 мл • Вага: 300 г • Аромат / смак: бальзамічний оцет із базиліком • Ключова дія / призначення: соус для салатів, м’яса, риби, овочів, сирів • Країна виробник: Італія • Склад: концентрований виноградний сік, бальзамічний оцет із Модени IGP 39%, крохмаль, базилік 1%, ароматизатор • Поживна цінність (на 100 г): енергетична цінність 1300 кДж / 306 ккал, жири 0 г, вуглеводи 73 г (цукри 70 г), білки 0.9 г, сіль 0.15 г • Алергени: не містить глютену • Умови зберігання: зберігати у прохолодному місці, подалі від сонячного світла Смаковий профіль: Ніжна солодкість з виразною кислинкою бальзамічного оцту, аромат свіжого базиліку, легкий трав’яний післясмак. Поєднання: • Ідеальна для салатів, м’яса, риби та овочів • Чудово підходить до сиру моцарела, капрезе або полуниці • Використовуйте як фінішний соус або декор FAQ: Чи містить продукт глютен? → Ні, не містить. Чи підходить для вегетаріанців? → Так. Чи можна використовувати як соус до десертів? → Так, особливо до фруктів або морозива. Чи потрібно зберігати в холодильнику після відкриття? → Так, бажано.
    кешбек від 36 ₴
    розстрочка
    -25%

    Бальзамічний оцет Deli Призначений для приготування маринадів,заправок для салаті і будь-якеінше використання 500 мл
    кешбек від 62 ₴
    розстрочка
    -25%

    Kühne International, Німеччина Balsamic Dressing – традиційний салатний соус-дресинг, створений на основі добірного бальзамічного оцту, родом з італійської Модени. Має насичений смак з легкими винними нотками та яскраво-вираженою кислинкою, ідеально підходить для професійного та домашнього приготування різноманітних заправок до салатів у поєднанні зі свіжими сезонними овочами, салатним листям та оливковою олією Extra Virgin.Також підходить для приготування маринадів до страв з червоного м'яса, риби та птиці, для правильного та збалансованого харчування. Мінімум калорій, не містить консервантів, лактози та глютен. Зручний формат: скляна пляшечка з кришкою надійно зберігає аромат соусу. Великий сімейний формат – 500 мл.
    кешбек від 41 ₴
    розстрочка
    -25%

    Оцет бальзамічний Mantova Organic Balsamic Vinegar of Modena 250 мл.
    кешбек від 77 ₴
    розстрочка
    -25%

    5% оцтової кислоти, продукт натурального бродіння. Оригінальний італійський оцет із виноградного соку та білого вина. Білий бальзамічний оцет має помірний пряний смак та аромат оригінального італійського оцту, виготовленого з винограду. Він ідеально підходить для приготування зелених салатів, а також додавання кінцевого штриха легким соусам, м'ясу та рибі. Непрозорість та осад не знижують якості продукту.
    кешбек від 112 ₴
    розстрочка
    -25%

    Саме в провінції Модена здавна вирощують сорти винограду Треббьяно і Ламбруско, які прославилися своїм неперевершеним смаком; саме тут місцеві жителі зберігають бочки з виноградним соком не в льохах, а на горищах, дозволяючи йому дозріти і перетворитися на винятковий бальзамічний оцет. Якість бальзамічного оцту підтверджена сертифікатом італійської асоціації бальзамічних оцтів Модени і контрольним агентством Cermet, про що свідчить офіційна Червона печатка на шийці пляшки. Співвідношення PV / BV на продукт становить 67%. Сертифікований відповідно до стандартів італійської асоціації бальзамічних оцтів Модени і контрольним агентством Cermet Для виробництва оцту використовується тільки виноград сортів Треббьяно і Ламбруско, вирощений в сільській місцевості Модени Витримується в дубових бочках Відрізняється насиченим фруктовим ароматом і витонченим кисло-солодким присмаком Склад: Винний оцет, виноградне сусло, барвник Е 150 d, антиоксидант E 224 (містить сульфіти).
    -25%

    Італійська яблучна глазур Monari Federzoni Glassa all’Aceto di Mele Italiano — це вишукана приправа, створена на основі натурального яблучного оцту. Має м’який, делікатний смак із приємною фруктовою кислинкою. Ідеально підходить для заправки салатів, сирів, м’яса, риби та овочів-гриль. Компанія Monari Federzoni — сімейна мануфактура з Модени, що з 1912 року спеціалізується на виробництві високоякісних оцтів та глазурей. Її продукти створюються за класичними італійськими традиціями без додавання барвників і консервантів. Основні переваги: • Виготовлена з італійського яблучного оцту • М’який фруктовий смак і легка солодкість • Ідеальна для салатів, сирів, риби, м’яса • Без консервантів і штучних барвників Характеристики: • Тип товару: глазур / приправа на основі яблучного оцту • Бренд: Monari Federzoni • Вага: 300 г • Об’єм: 250 мл • Смак: яблучний, делікатний • Ключова дія / призначення: кулінарна глазур для заправки та декору страв • Країна виробник: Італія • Склад: яблучний оцет (30%), концентрований яблучний сік, кукурудзяний крохмаль, цукор, натуральні ароматизатори • Поживна цінність (на 100 мл): енергетична цінність 676 кДж / 159 ккал, жири 0 г, вуглеводи 37 г (цукри 30 г), білки 0,3 г, сіль 0,03 г • Алергени: не містить • Умови зберігання: у прохолодному місці, після відкриття зберігати в холодильнику Поєднання: • Салати зі свіжих овочів і зелені • Сири (моцарела, пармезан, горгонзола) • Курка, качка, індичка • Риба, морепродукти, овочі-гриль • Фрукти та десерти (яблука, полуниця, морозиво) FAQ: Чи містить консервантів або барвників? → Ні, без штучних добавок. Чи підходить для десертів? → Так, ідеально поєднується з фруктами та морозивом. Який смак має глазур? → М’який, солодкувато-кислуватий із натуральним яблучним ароматом. Чи це оригінальний італійський продукт? → Так, вироблено в Модені, Італія.
    кешбек від 91 ₴
    розстрочка
    -47%

    Виробник Артикул: 200662 Вага/об'єм: 500 мл Саме у сільській місцевості Модени здавна вирощували сорти винограду Треббіано і Ламбруско, чиї грона уславились своїм неперевершеним смаком; саме тут місцеві мешканці зберігають барила з виноградним соком не у льохах, а на горищах, аби дати йому дозріти і перетворитися на винятковий бальзамічний оцет. Якість продукту сертифіковано Італійським консорціумом бальзамічних оцтів Модени, а також Контрольним агентством Cermet, про що свідчить офіційна червона печатка на горлечку пляшки. Співвідношення PV/BV на продукт становить 67%. Сертифікований Італійським консорціумом бальзамічних оцтів Модени та Контрольним агентством Cermet У виробництві використовується лише виноград сортів Треббіано і Ламбруско з провінції Модена Дозрівав у дубових барилах Відомий своїм насиченим фруктовим ароматом та винятковим солодкаво-кислим смаком Винний оцет, виноградне сусло, барвник E 150 d, антиоксидант E 224 (містить сульфіти). Збризніть оцтом фрукти, салати, м’ясо, птицю, морепродукти, cтраву, приготовану на грилі, або додайте до соусів чи рагу
    кешбек від 38 ₴
    розстрочка
    -25%

    Традиційний бальзамічний оцет, родом із італійської Модени. Має насичений смак з нотами кислинки. Ідеально підходить як приправа або маринад для м'ясних і рибних страв, а також для птиці. До складу входить традиційний винний оцет і концентрований виноградний сік. Не містить глютен. 5% кислотності. Зручний формат: скляна пляшка надійно зберігає аромат оцту надовго.
    кешбек від 77 ₴
    розстрочка
    -25%

    Cоус бальзамічний Vulpi Crema de Vinagre Trufa з трюфелем 400 г. Іспанія
    кешбек від 44 ₴
    розстрочка

    Херес для цього оцту отримують з винограду Паломіно. Особлива природа цієї землі та її клімат сприяють правильному вирощуванню лози та зростанню винограду. Виробничий процес починається з перетворення вина в оцет, який згодом переміщується в дубові бочки для витримки в середньому 24 місяці. Ідеально підійде до м’ясних страв
    кешбек від 34 ₴
    -25%

    кешбек від 106 ₴
    -25%

    бальзамічний оцет яблучний 5%, 500 мл
    кешбек від 106 ₴
    -25%

    Бальзамічний оцет ожиновий 6%, 500 мл

    Чому бальзамічний соус став кулінарною базою

    Класичний бальзамічний соус виготовляють шляхом тривалого уварювання виноградного сусла. На відміну від рідкого оцту, він має тягучу текстуру та солодкувато-терпкий смак. Його обожнюють за здатність миттєво додати глибини навіть найпростішій нарізці з томатів та сиру. Бальзамічний продукт містить антиоксиданти та мінерали, що робить його чудовою заміною жирним майонезним заправкам.

    В основі завжди лежить витриманий бальзамічний оцет, який змішують зі згущувачами, як-от кукурудзяний крохмаль або фруктове пюре. Такий соус допомагає травленню завдяки органічним кислотам.

    Для чого бальзамічний соус використовують на кухні

    Застосування цієї добавки виходить далеко за межі традиційного салату Капрезе. Овочі на грилі — кабачки та перці набувають вираженого середземноморського характеру. Бальзамічний оцет працює як чудовий маринад для запеченої птиці або телятини. Завдяки високому вмісту цукрів він створює на м'ясі апетитну карамелізовану скоринку в духовці. Багато хто цікавиться, для чого ще він придатний. Відповідь здивує! Він неймовірно розкриває смак десертів:

    • Свіжа полуниця або груша — всього кілька крапель додадуть фруктам пікантності.
    • Тверді витримані сири типу пармезану — контраст солоного та солодкого.
    • Вершкове морозиво — бальзамічний соус перетворює звичайний пломбір на вишукані ласощі.

    Важливо не перегрівати соус занадто сильно під час готування, щоб не втратити його багатий аромат. Краще додавати його безпосередньо перед подачею на стіл.

    Бальзамічний оцет чи крем-соус: у чому різниця та як обрати

    Бальзамічний оцет — це рідка приправа, яка підходить для консервації або створення домашніх рідких заправок. Соус же — це вже готова до вживання густа маса, яка часто має додаткові смакові відтінки: малину, інжир чи навіть трюфель.

    Розглядаючи питання «бальзамічний оцет: користь і шкода», варто врахувати стан свого шлунку. Кислотність продукту корисна для метаболізму, але при підвищеній чутливості слизової варто бути обережним. Користь і шкода багато в чому залежать від помірності використання. Бальзамічний соус зазвичай має збалансований склад без штучних ароматизаторів, що дозволяє насолоджуватися чистим смаком винограду сортів Требб'яно чи Ламбруско.