Кумін — це пряність, має теплий, злегка горіховий аромат із землистими та пряними нотками. Кумін широко використовується в індійській, середземноморській, середньоазійській і близькосхідній кухнях. Його додають до плову, карі, супів, м’ясних страв, а також овочевих рагу. Найкраще розкриває аромат після легкого обсмаження на сухій сковороді. Кумін не тільки покращує смак, але й сприяє травленню.