Фундук дуже поживний і вважається "калорійною бомбою" - його енергетична цінність перевершує навіть шоколад. Тому жменька фундука може надовго заповнити запас сил. Часто його їдять спортсмени та люди, які займаються активною фізичною роботою.
У цьому горіху міститься до 60% жирних олій, які складаються з гліцеридів олеїнової, стеаринової та пальмітинової кислот. Вони захищають та зміцнюють судини, а також важливі на етапі активного зростання. У лісовому горіху багато білка, який буде необхідний побудови своїх клітин організму.
Чимало у фундуку та вітамінів В1, В2, С, Е; а також мінеральних речовин: калію, заліза, кобальту, фосфору, кальцію, цинку. Ці сполуки необхідні нормальної роботи всіх систем та органів.