Каструлі емальовані

Емальовані каструлі: що варто знати до замовлення

Емальована каструля — це металева основа (найчастіше сталь або чавун) із захисним скловидним покриттям. Емаль не вступає в реакцію з продуктами, не вбирає запахи і не передає стороннього присмаку. Саме тому такий посуд десятиліттями тримається на кухнях — і досі не здає позицій перед тефлоном чи керамікою.

На що звернути увагу при виборі емальованої каструлі

Кілька параметрів, які справді мають значення:

• Товщина стінок і дна — чим більша, тим рівномірніший нагрів і менше шансів, що їжа пригорить;
• Кількість шарів емалі — якісні каструлі мають 2–3 шари покриття, що збільшує довговічність;
• Колір внутрішньої поверхні — перевагу варто надавати білому, чорному, темно-синьому або сіро-блакитному кольору; яскраві відтінки всередині можуть свідчити про нижчу якість фарбника;
• Наявність дрібних чорних крапок зовні — це слід від фіксаторів під час виробничого покриття, ознака справжньої емалі, а не дефект.

Який об'єм емальованої каструлі обрати

Орієнтуватися варто на кількість людей у домашньому господарстві. Каструля на 2–3 літри — для супу або каші на 2 особи. На сім'ю з 4 осіб підійде об'єм 4–5 літрів. Якщо часто готуєш великими партіями або робиш заготовки на зиму — шукай 7–10 літрів. У каталозі на Каста є емальовані каструлі від компактних 1,5 л до великих 10-літрових варіантів.

Для яких страв підходить емальована каструля

Емальовані каструлі охоплюють більшість кухонних потреб:

• супи, борщі, юшки — без обмежень;
• тушкування м'яса та овочів — емальовані каструлі це допускають за умови достатньої кількості рідини;
• варіння круп, макаронів, яєць;
• приготування компотів, варення та джемів на зиму.

Не підходить для смаження без рідини — емаль не розрахована на суху сильну спеку і може потріскатися.

Які бренди емальованих каструль є на Каста

Серед виробників у каталозі — Ardesto, Brizoll, Epos та інші. Ardesto вирізняється широкою палітрою кольорів і сучасним виглядом. Brizoll — українське виробництво з акцентом на товщину стінок і довговічність покриття. Epos пропонує класичні емальовані каструлі за доступною ціною. Є варіанти як для електричних і газових плит, так і для індукційних поверхонь — уточнюй сумісність у характеристиках конкретної моделі.