Кастрюли эмалированные

Эмалированные кастрюли: что стоит знать перед заказом

Эмалированная кастрюля — это металлическая основа (чаще всего сталь или чугун) с защитным стекловидным покрытием. Эмаль не вступает в реакцию с продуктами, не впитывает запахи и не передает посторонний привкус. Именно поэтому такая посуда десятилетиями остается на кухнях и до сих пор не сдает позиции перед тефлоном или керамикой.

На что обратить внимание при выборе эмалированной кастрюли

Несколько параметров, которые действительно имеют значение:

• Толщина стенок и дна — чем она больше, тем равномернее нагрев и меньше вероятность, что еда пригорит;
• Количество слоев эмали — качественные кастрюли имеют 2–3 слоя покрытия, что увеличивает срок службы;
• Цвет внутренней поверхности — предпочтение стоит отдавать белому, черному, темно-синему или серо-голубому цвету; яркие оттенки внутри могут свидетельствовать о более низком качестве красителя;
• Наличие мелких черных точек снаружи — это след от фиксаторов во время производственного покрытия, признак настоящей эмали, а не дефект.

Какой объем эмалированной кастрюли выбрать

Ориентироваться стоит на количество людей в семье. Кастрюля на 2–3 литра — для супа или каши на 2 человека. Для семьи из 4 человек подойдет объем 4–5 литров. Если часто готовишь большими порциями или делаешь заготовки на зиму — выбирай 7–10 литров. В каталоге на Kasta есть эмалированные кастрюли от компактных 1,5 л до больших 10-литровых вариантов.

Для каких блюд подходит эмалированная кастрюля

Эмалированные кастрюли охватывают большинство кухонных задач:

• супы, борщи, уха — без ограничений;
• тушение мяса и овощей — эмалированные кастрюли это допускают при достаточном количестве жидкости;
• варка круп, макарон, яиц;
• приготовление компотов, варенья и джемов на зиму.

Не подходит для жарки без жидкости — эмаль не рассчитана на сильный сухой нагрев и может потрескаться.

Какие бренды эмалированных кастрюль есть на Kasta

Среди производителей в каталоге — Ardesto, Brizoll, Epos и другие. Ardesto отличается широкой палитрой цветов и современным внешним видом. Brizoll — украинское производство с акцентом на толщину стенок и долговечность покрытия. Epos предлагает классические эмалированные кастрюли по доступной цене. Есть варианты как для электрических и газовых плит, так и для индукционных поверхностей — уточняй совместимость в характеристиках конкретной модели.