Соус для вугра (унагі, unagi) - солодкий густий ароматний соус, що широко використовується в японській кухні. Соус для вугра готується на основі соєвого з додаванням цукру, оцту, солі. Найпоширеніше застосування унаги - соус, у якому обсмажується вугор.