Пагони бамбуку це звичний для Японії інгредієнт, з ним готують велике різноманіття страв. Пагони бамбука можна додавати в супи, салати, смажити з овочамиі, варити, або ж обсмажувати в маслі. Японці часто пагони бамбука маринують, смажать з м’ясом і грибами, а також використовують просто як закуску з соєвим соусом, готують з ними салати і супи. А в Китаї з ними навіть фарширують равлики і варить з них варення. На смак пагони бамбуку схожі на молоду кукурудзу з солодким присмаком і соковитою текстурою. А вибір у способі приготування і вживання - за вами!