Стати партнером
Мобільний застосунок
Допомога
UA
Профіль
Вішлісти
Всі акції
Зігрійтеся!
Блекаут
Відкрити картку
Техніка
Жінкам
Чоловікам
Субсидій
Кешбек
Взуття
Потрібнички
Дітям
Дім
Наше
Білизна
Аксесуари
Спорт
Краса
Premium
triangle

Bedoin Coffee

|
5.0
5 оцінок
|
4 стежать
Пакування та доставку вашого замовлення забезпечує Bedoin Coffee. Повернення товару тільки цьому продавцю. Детальну інформацію ви можете уточнити, звернувшись на гарячу лінію Bedoin Coffee.
Пакування та доставку вашого замовлення забезпечує Bedoin Coffee. Повернення товару тільки цьому продавцю. Детальну інформацію ви можете уточнити, звернувшись на гарячу лінію Bedoin Coffee.
    Bedoin Coffee
    Вид
    кешбек від 74 ₴
    -25%

    Свіжообсмажена спешелті кава Colombia Supremo Medellin — це класика серед колумбійських сортів, що поєднує велике зерно, благородну кислотність і збалансований смак. Вирощена на висотах Колумбії в тіні фруктових дерев, ця кава має м’який смаковий профіль, характерний для кращих плантацій країни. Смаковий букет відкривається нотами шоколаду, малини та карамелі, що ідеально поєднуються з молоком. Завдяки митій обробці зерна та середньо-темній обсмажці під еспресо, напій виходить насиченим, із виразним ароматом. • Тип обсмажки: під еспресо • Обробка: мита • Різновид: Bourbon, Typica • Походження: Колумбія • Смакові ноти: шоколад, малина, карамель • Форма: кава в зернах (можливий помел під запит) • Підходить для: еспресо, гейзерної кавоварки, джезви, чашки. • Мелемо під ваш пристрій — просто вкажіть спосіб заварювання при замовленні.
    кешбек від 216 ₴
    -44%

    Індія Муссонний Малабар — легендарна індійська арабіка з унікальною історією. Її особливість — мусонна обробка, під час якої зерна під впливом тривалого контакту з вологими морськими вітрами втрачають кислотність, набуваючи м’якого тіла та глибокого, насиченого смаку. Такий метод імітує морські подорожі колоніальної епохи, коли кава з Індії вирушала до Європи через Мис Доброї Надії. Регіон вирощування — Західні Гати, Карнатака, висота — 1100–1200 м. Зерна сорту Cherri AA оброблені і висушені відповідно до традицій, що зберігаються століттями. У чашці — спеції, молочний шоколад і натяк на тютюн, ідеально збалансовані для кавових напоїв на основі молока. • Тип обсмажки: під еспресо • Обробка: мита • Різновид: Cherri AA • Походження: Індія • Висота вирощування: • Смакові ноти: прянощі, молочний шоколад, тютюн • Форма: кава в зернах (можливий помел під запит) •Підходить для: еспресо, гейзерної кавоварки, джезви, чашки. • Мелемо під ваш пристрій — просто вкажіть спосіб заварювання при замовленні.
    кешбек від 64 ₴
    -51%

    Сухофрукти, інжир, червоні ягоди Тип обсмажки : під еспресо Спосіб обробки зеленого зерна : натуральної Арабіка : Red Bourbon Ця натуральна кава Red Bourbon походить із провінції Muyinga на півночі Бурунді, вироблена на двох партнерських станціях: Nyagishiru та Busasa Coffee Washing Stations (CWS). Великі висоти, що коливаються від 1,600 до 1,850 метрів над рівнем моря, у поєднанні з багатими вулканічними ґрунтами та помірним тропічним кліматом створюють ідеальні умови для повільного дозрівання ягід і розвитку складних смакових відтінків. Збір врожаю триває з квітня по липень, а цей лот ретельно обробляється натуральним методом, сушиться на піднятих африканських ліжках протягом 35–36 днів. Контраст теплих днів та прохолодних ночей у цьому регіоні сприяє концентрації цукрів у ягодах, що підсилює солодкість та збалансованість у чашці. На станції Nyagishiru CWS, розташованій у Buhinyuza Commune, кава обробляється за допомогою 200 сушильних ліжок, Mackinnon pulper та кількох ємностей для ферментації та замочування. MATRACO SU напряму вирощує 7,000 дерев на пагорбі Nyagishiru та інвестує у розвиток місцевої громади, забезпечуючи саджанцями фермерів Busasa CWS, заснована у 2014 році в Muyinga District, працює на дещо вищих висотах – 1,650–1,850 м над рівнем моря. Станція щорічно обробляє близько 650 тонн кавових ягід, які постачають 1,600 малих фермерів.
    кешбек від 99 ₴
    -32%

    Зелене яблуко, молочний шоколад, родзинки Тип обсмажки: під еспресо Спосіб обробки: натуральної Арабіка: Bourbon, Caturra Ця кава походить з департаменту Morazan, що знаходиться в межах кавового регіону Cacahuatique Mountain Range на північному сході Сальвадору. Назва гірського хребта перекладається як «пагорб какао-садів». Місцевий народ Ленка традиційно вирощував тут какао, фруктові дерева та каву. Але військові конфлікти кінця ХХ та кавова іржа призвели до того, що зараз тут вирощують лише 4% національного врожаю. Територія характеризується глинистими грунтами, де збереглися прадавні ліси, в тіні яких вирощують кавові дерева. Клімат регіону - тропічний з середньою температурою 25° C та опадами 1100 мм. Місцева кава вирізняється кремовим тілом, середньою кислотністю та карамельною солодкістю. Перед доставкою в центр збору уся кава ретельно відбирається вручну. Потім каву сушать на патіо до тих пір, поки зерно повністю не відокремиться від висохлої м'якоті. Про це свідчитиме характерне його постукування в середині висохлої оболонки. Сушка триває до тих пір, поки вологість в зерні не досягне 12%.
    кешбек від 77 ₴
    -25%

    Легендарний регіон Плума в Оахаці — це місце, де вулканічні ґрунти, висота та клімат створюють ідеальні умови для вирощування сортової арабіки Typica. Лот з плантації Есмеральда вирізняється чистим, соковитим профілем і високою солодкістю. Це кава, яка розкривається в еспресо як солодкий фруктовий вибух, а в молочних напоях — як десерт із цитрусово-карамельним післясмаком. • Тип обсмажки: під еспресо • Обробка: мита • Різновид: Typica • Походження: Мексика • Смакові ноти: апельсин, персик, солона карамель • Форма: кава в зернах (можливий помел під запит) •Підходить для: еспресо, гейзерної кавоварки, джезви, чашки. • Мелемо під ваш пристрій — просто вкажіть спосіб заварювання при замовленні.
    кешбек від 18 ₴
    -58%

    TEDDY Pinebon — безалкогольний кавовий напій з тропічним характером. Створений на основі колд-брю кави, збагачений натуральним ананасовим соком. Пастеризований та виготовлений згідно з високими стандартами безпеки харчових продуктів (HACCP), що забезпечує термін зберігання до 12 місяців
    кешбек від 72 ₴
    -36%

    Темні ягоди, горіхи, шоколад Тип обсмажки: під еспресо Спосіб обробки зеленого зерна: Натуральний Арабіка: Heirloom Цей лот походить із ферм Sidamo в зоні Guji, яку вважають батьківщиною кави. Зона Гуджі розташована в регіоні Оромія на півдні Ефіопії та раніше була частиною регіону Сідамо, але нещодавно була виділена окремо. Покрита лісами, ця місцевість є чудовою для сільського господарства і має ідеальні умови для вирощування арабіки: велика висота (понад 1,500 м); багатий, добре дренований (переважно вулканічний) ґрунт, який практично не потребує додаткових добрив; високогірний тропічний клімат з опадами від 1,500 до 2,500 мм протягом дев'яти місяців і оптимальними температурами від 15 до 24°C. За останні шість десятиліть швидкі комерційні та культурні зміни підняли Гуджі до статусу унікального кавового регіону.
    кешбек від 117 ₴
    -37%

    Вино, лайм, солодкі фрукти Тип обсмажки : під фільтр Спосіб обробки зеленого зерна : натуральна анаеробна Арабіка : Gayo 1, Gayo 2, Mix Arabica Ця кава походить із ферми Terry Farm — фермерської партнерської програми, яку курує PT. Jingki Roda Gayo. Розташовані в гірському регіоні Гайо Гайлендз (Bener Meriah, Ачех, Індонезія), плантації знаходяться на висоті 1 300–1 600 м н.р.м. Родючі вулканічні ґрунти та прохолодний тропічний клімат створюють ідеальні умови для вирощування високоякісної арабіки. Кавові дерева ростуть у тіні, ягоди збирають вручну, а фермери дотримуються екологічних практик, зокрема використовують органічний компост, отриманий із кавових відходів. У горах Гайо жінки — особливо дружини фермерів — відіграють ключову роль у всьому ланцюжку виробництва: від збору спілих вишень до ретельного сортування зеленого зерна. Їхня увага до деталей має вирішальне значення для отримання зерна виняткової якості, що формує впізнаваний смаковий профіль Gayo Arabica. Після збору врожаю свіжі кавові вишні одразу надходять на обробку. Перший етап — сортування методом флотації (“rimbang”): стиглі червоні вишні відокремлюють від нестиглих або дефектних, занурюючи їх у воду. Ця традиційна, але ефективна техніка гарантує, що далі потрапляють лише щільні, ідеально стиглі вишні. Усі післязбиральні процеси проходять у чітко контрольованих умовах, щоб зберегти свіжість, стабільну вологість і консистентну якість зерна. Регіон Гайо в Ачеху відомий у світі як один із найкращих теруарів для вирощування арабіки. Історія гаянської кави почалася на початку XX століття, коли голландська колоніальна адміністрація завезла саджанці арабіки до цього регіону близько 1908 року. Сьогодні кава Gayo вирощується переважно у трьох округах — Central Aceh, Bener Meriah та Gayo Lues. Поєднання вулканічного ґрунту, пагористого рельєфу, прохолодних температур і регулярних опадів створює унікальний теруар для вирощування кави найвищої якості. Щоб підвищити врожайність і якість, фермери співпрацюють у межах партнерської програми PT. Jingki Roda Gayo (Terry Farm Project), обробляючи ділянки площею від 0,5 до 2 гектарів.
    кешбек від 95 ₴
    -38%

    Червоні ягоди, какао, спеції Тип обсмажки : під еспресо Тип обробки зеленого зерна : митий Арабіка : Caturra, Catuai, Bourbon Цей лот походить з кооперативу Rio Azul в муніципалітеті Huehuetenango, Гватемала. Регіон розташований біля підніжжя хребта Cuchumatanes – найвищого невулканічного гірського масиву в Центральній Америці. Суміш теплих та прохолодних повітряних потоків захищає територію від морозів, створюючи сприятливі умови для зростання кави на висоті до 2000 м.н.р.м. Регіон характеризується вапняковим ґрунтом, з відносно високим рівнем pH, який впливає на кислотність чашки. Кава з Huehuetenango вважається однією з найякісніших у Гватемалі. Rio Azul об'єднує 400 сімейних ферм, що займають в середньому 0,8 га. Крім кави місцеві фермери також вирощують кукурудзу та бобові для власного споживання. Через обмежені ресурси для переробки кави виробники заключили партнерство з Unitrade Coffee – експортною компанією, яка керує станцію обробки в Huehuetenango. Huehuetenango - це як назва великого департаменту (штату), так і однойменного міста, що є його столицею. Хоча в самому місті Huehuetenango каву не вирощують, вона активно культивується в гірських районах на заході та півночі від міста, на високогір’ї.
    кешбек від 108 ₴
    -40%

    Бергамот, журавлина, кедрові горіхи Тип обсмажки : під фільтр Спосіб обробки зеленого зерна : митий Арабіка: SL28, SL34, Batian Ця станція обробки розташована у вулканічному високогір’ї Mt Kenya, у графстві Kirinyaga. Karumandi є частиною Baragwi Cooperative, яка об’єднує 11 станцій митої обробки. Karumandi була заснована у 1960 році. Станція знаходиться поблизу замку Kamweti, на підніжжі лісу Mt Kenya — відомого колоніального замку, де колись зупинялася королева Єлизавета. Станція належить дрібним фермерам і обслуговує близько 1700 активних учасників, які одразу після збору доставляють стиглі кавові вишні. У середньому фермер володіє ділянкою близько 0,1 га, де кава вирощується як джерело доходу для родини, а також висаджуються кукурудза, боби, картопля, овочі та фрукти для власних потреб. Після доставки на станцію фермери здійснюють сортування, видаляючи недостиглі та переспілі вишні під наглядом менеджера. Потім кава зважується клерком, а дані одразу надсилаються на мобільний телефон відповідного фермера для забезпечення прозорості. Далі кава потрапляє у спеціальний резервуар, для депульпації. Коли всі учасники завершують доставку, починається депульпація, після чого кава проходить суху ферментацію у чистих резервуарах протягом 24 годин. Далі її промивають чистою водою з річки, що бере початок у глибинах лісу Mt Kenya. Після цього кава замочується у чистій воді ще протягом 6 годин, а потім висушується на африканських ліжках під пильним наглядом, щоб уникнути пошкоджень від спеки. У регіоні вирощуються переважно сорти SL28 і SL34 (понад 90%), а також у меншій кількості Batian і Ruiru 11.
    кешбек від 101 ₴
    -39%

    Курага, кеш'ю, карамельне яблуко Тип обсмажки: Під еспресо Спосіб обробки зеленого зерна : Хані Арабіка: Villalobos Café Rivense del Chirripó - це сімейна мікропереробна станція, заснована Régulo Ureña та Isabel Rojas у 2005 році. Вона розташована на півдні Коста-Ріки, у регіоні Brunca, в мікрорегіоні під назвою Chirripó. Якість кави цього господарства неодноразово відзначалася на конкурсі Cup of Excellence, найвищим досягненням стало 5-е місце у COE 2019 за мікролот Vista al Chirripó Caturra Honey. Ферма управляється згідно з принципами сталого розвитку, зосередженими на зниженні вуглецевого сліду. Серед ключових практик: грамотне управління тінню для постачання ґрунту органічною речовиною і збереження прохолоди кавових дерев; удобрення на основі щорічного аналізу ґрунту; використання гербіцидів лише на окремих ділянках із агресивними бур’янами; усі джерела води охороняються, а на території ферми ростуть фруктові дерева, що підтримують місцеву дику природу. Каву збирають у фазі максимальної стиглості, а обробка здійснюється повністю сухим методом (без використання води для транспортування або депульпації), що дозволяє зберегти цілим і чистим м’ясистий шар (mucilage). Сушіння відбувається на африканських “ліжках” під сонцем і в статичних механічних сушарках. Після цього кава проходить обробку, сортування за високими стандартами якості, пакування та прямий експорт із ферми щоб забезпечити повну простежуваність кожної партії. Мікрорегіон Chirripó займає заслужене місце на карті спешелті кави завдяки великій висоті вирощування (від 1300 до понад 2000 метрів над рівнем моря), багатим ґрунтам і прохолодному клімату. Розташований між двома високими горами - Cerro de la Muerte (3491 м) та Cerro Chirripó (3820 м), яка є найвищою точкою КостаРики, - цей регіон формує унікальний мікроклімат. Вплив гір створює ідеальні умови для здорового росту кавових дерев і позитивно впливає як на сам урожай, так і на процес його обробки. Останні роки продемонстрували великий потенціал мікрорегіону Chirripó у сфері спешелті кави. Це сприяло збільшенню площ під кавовими насадженнями та впровадженню нових сортів.
    кешбек від 98 ₴
    -38%

    Персик, виноград, тростинний цукор Тип обсмажки: під фільтр Тип обробки зеленого зерна : Хані Арабіка : Pacas Ферма Las Delicias була заснована 45 років тому в громаді Montecillos, департамент La Paz, на південному заході Гондурасу, неподалік від резервату Montecillos. Місцеві жителі, народ Lenka, називають цей регіон "місцем каменю" через його гористий ландшафт та густі джунглі. La Paz має глинисто-суглинисті ґрунти та помірний клімат. Кавові дерева тут отримують менше сонячного світла, тому плодоносять у менших обсягах, але при цьому вищої якості. Вони зазвичай ростуть у тіні бананових пальм. Montecillos став першим регіоном у Гондурасі, що отримав статус найменування за походженням – Café de Marcala. На фермі Las Delicias працюють у гармонії з навколишнім середовищем, використовуючи органічні речовини та перероблені добрива з кави як додаткове джерело живлення для ґрунту. Крім того, вони створили експериментальні ділянки, де висаджують деревину, щоб покращити утримання води влітку та запобігти деградації ґрунту через сильні дощі взимку. Окрім кави, фермери також вирощують авокадо на плантації.
    кешбек від 113 ₴
    -40%

    Аґрус, білий виноград, жовте яблуко Тип обсмажки: Під фільтр Спосіб обробки зеленого зерна : Wet Anaerobic Арабіка : SL28, Batian, Ruiru Jane Wanjiku Kiriri - Kamau є засновницею та фермеркою WanRich Coffee, невеликого фермерського господарства в Kitale, повіті Trans Nzoia на заході Кенії. Після багаторічної кар’єри в банківській сфері, у 2015 році Jane започаткувала вирощування спешелті кави, повністю змінивши напрямок господарства - від кукурудзи й худоби до кави. Її ферма розташована на висоті 1800 м над рівнем моря, на родючих вулканічних ґрунтах західного схилу гори Elgon - регіону з постійними опадами та сприятливим мікрокліматом. Терруар Kitale - це поєднання високої висоти, вулканічних ґрунтів і помірного клімату (з температурою, що рідко перевищує 28 °C), яке забезпечує повільне дозрівання ягід і яскраву кислотність. На фермі вирощуються провідні кенійські сорти арабіки: SL28, SL34, Batian та Ruiru, які часто щеплюють між собою для поєднання стійкості до хвороб і високого смакового потенціалу. Jane дотримується органічних методів ведення господарства - без пестицидів, з ручною прополкою та сезонним внесенням органічних позакореневих добрив. Її агрономічні практики підтримуються фахівцями з Coffee Research Institute (Кенія). Ферментація Wet Anaerobic це інноваційне поєднання анаеробної ферментації в воді та традиційної митої обробки. Після ферментації у воді в герметичних анаеробних резервуарах де зерна ферментуються без доступу повітря, вони проходять класичний митий процес. Відсутність кисню на 1 етапі сповільнює мікробну активність, дозволяючи ферментації розвиватися глибше та контрольованіше, що створює більш насичений смаковий профіль. На високогірних фермах із ретельним відбором вишень цей метод дозволяє отримати яскраву, фруктову чашку з глибокою складністю.
    кешбек від 330 ₴
    -25%

    Аґрус, білий виноград, жовте яблуко Тип обсмажки: Під фільтр Спосіб обробки зеленого зерна : Wet Anaerobic Арабіка : SL28, Batian, Ruiru Jane Wanjiku Kiriri - Kamau є засновницею та фермеркою WanRich Coffee, невеликого фермерського господарства в Kitale, повіті Trans Nzoia на заході Кенії. Після багаторічної кар’єри в банківській сфері, у 2015 році Jane започаткувала вирощування спешелті кави, повністю змінивши напрямок господарства - від кукурудзи й худоби до кави. Її ферма розташована на висоті 1800 м над рівнем моря, на родючих вулканічних ґрунтах західного схилу гори Elgon - регіону з постійними опадами та сприятливим мікрокліматом. Терруар Kitale - це поєднання високої висоти, вулканічних ґрунтів і помірного клімату (з температурою, що рідко перевищує 28 °C), яке забезпечує повільне дозрівання ягід і яскраву кислотність. На фермі вирощуються провідні кенійські сорти арабіки: SL28, SL34, Batian та Ruiru, які часто щеплюють між собою для поєднання стійкості до хвороб і високого смакового потенціалу. Jane дотримується органічних методів ведення господарства - без пестицидів, з ручною прополкою та сезонним внесенням органічних позакореневих добрив. Її агрономічні практики підтримуються фахівцями з Coffee Research Institute (Кенія). Ферментація Wet Anaerobic це інноваційне поєднання анаеробної ферментації в воді та традиційної митої обробки. Після ферментації у воді в герметичних анаеробних резервуарах де зерна ферментуються без доступу повітря, вони проходять класичний митий процес. Відсутність кисню на 1 етапі сповільнює мікробну активність, дозволяючи ферментації розвиватися глибше та контрольованіше, що створює більш насичений смаковий профіль. На високогірних фермах із ретельним відбором вишень цей метод дозволяє отримати яскраву, фруктову чашку з глибокою складністю.
    кешбек від 89 ₴
    -25%

    Тип обсмажки: Під еспресо Спосіб обробки зеленого зерна: Натуральний Арабіка: Red Bourbon Ферма Hacienda Dorada розташована на вулкані Santa Ana, у регіоні Apaneca-Ilamatepec, відомому як Золотий пояс Ель Сальвадору - одному з найкращих регіонів для вирощування високоякісної кави. Тут росте один із найдавніших сортів країни - Red Bourbon, що здобув популярність завдяки своєму характерному смаковому профілю з виразною кислотністю, шоколадними нотами та квітковим ароматом. Вулкан Ilamatepec, частина Тихоокеанського вогняного кільця, височіє над цим регіоном, створюючи унікальні умови: родючі вулканічні ґрунти, ідеальний клімат та висоту. Протягом мільйонів років природа формувала цей теруар, що став основою для кави світового класу. Північні схили вулкану дарують ґрунти, насичені мінералами, які неможливо відтворити жодними технологіями. Кава вирощується під тінню дерев, що зберігає біорізноманіття регіону та позитивно впливає на кінцеву якість напою у вашій чашці. Висота ферми коливається від 1 200 до 1 300 метрів над рівнем моря. Збір кави в Ель-Сальвадорі тісно пов’язаний із сезоном дощів. Його завершення означає початок збору врожаю, який зазвичай стартує у жовтні-листопаді та триває до лютого-березня, охоплюючи близько чотирьох місяців. Увесь процес відбувається вручну: збирають лише найкращі ягоди у стані оптимальної стиглості, щоб у чашці розкрилося все багатство смакових характеристик.
    кешбек від 279 ₴
    -29%

    Волоський горіх, чорний шоколад, гіркота і солодкість в балансі Кава свіжого обсмажування BRAZIL Santos - це зерно, яке чудово підходить для домашньої та офісної кавомашини. Близько однієї третини всього обсягу кави у світі вирощується у Бразилії, і більшість кави у Бразилії маркується Сантос, на честь однойменного порту відвантаження. Бразилія є найбільшим експортером у світі, поставляючи приблизно 60% світової кави. Хоча Бразилія є великим експортером, середня висота зростання кави складає всього близько 1100 метрів. Кращі бразильські сорти кави мають відносно низьку кислотність і мають горіхово-солодкий смак, з шоколадним післясмаком. Тип обсмажки: під еспресо Спосіб обробки зеленого зерна: суха Арабіка: Catuai, Catucai, Acuaua, Captipó, Mundo Novo
    кешбек від 375 ₴
    -30%

    Персик, виноград, тростинний цукор Тип обсмажки: під фільтр Тип обробки зеленого зерна : Хані Арабіка : Pacas Ферма Las Delicias була заснована 45 років тому в громаді Montecillos, департамент La Paz, на південному заході Гондурасу, неподалік від резервату Montecillos. Місцеві жителі, народ Lenka, називають цей регіон "місцем каменю" через його гористий ландшафт та густі джунглі. La Paz має глинисто-суглинисті ґрунти та помірний клімат. Кавові дерева тут отримують менше сонячного світла, тому плодоносять у менших обсягах, але при цьому вищої якості. Вони зазвичай ростуть у тіні бананових пальм. Montecillos став першим регіоном у Гондурасі, що отримав статус найменування за походженням – Café de Marcala. На фермі Las Delicias працюють у гармонії з навколишнім середовищем, використовуючи органічні речовини та перероблені добрива з кави як додаткове джерело живлення для ґрунту. Крім того, вони створили експериментальні ділянки, де висаджують деревину, щоб покращити утримання води влітку та запобігти деградації ґрунту через сильні дощі взимку. Окрім кави, фермери також вирощують авокадо на плантації.
    кешбек від 273 ₴
    -29%

    Темні ягоди, горіхи, шоколад Тип обсмажки: під еспресо Спосіб обробки зеленого зерна: Натуральний Арабіка: Heirloom Цей лот походить із ферм Sidamo в зоні Guji, яку вважають батьківщиною кави. Зона Гуджі розташована в регіоні Оромія на півдні Ефіопії та раніше була частиною регіону Сідамо, але нещодавно була виділена окремо. Покрита лісами, ця місцевість є чудовою для сільського господарства і має ідеальні умови для вирощування арабіки: велика висота (понад 1,500 м); багатий, добре дренований (переважно вулканічний) ґрунт, який практично не потребує додаткових добрив; високогірний тропічний клімат з опадами від 1,500 до 2,500 мм протягом дев'яти місяців і оптимальними температурами від 15 до 24°C. За останні шість десятиліть швидкі комерційні та культурні зміни підняли Гуджі до статусу унікального кавового регіону.
    кешбек від 360 ₴
    -30%

    Червоні ягоди, какао, спеції Тип обсмажки : під еспресо Тип обробки зеленого зерна : митий Арабіка : Caturra, Catuai, Bourbon Цей лот походить з кооперативу Rio Azul в муніципалітеті Huehuetenango, Гватемала. Регіон розташований біля підніжжя хребта Cuchumatanes – найвищого невулканічного гірського масиву в Центральній Америці. Суміш теплих та прохолодних повітряних потоків захищає територію від морозів, створюючи сприятливі умови для зростання кави на висоті до 2000 м.н.р.м. Регіон характеризується вапняковим ґрунтом, з відносно високим рівнем pH, який впливає на кислотність чашки. Кава з Huehuetenango вважається однією з найякісніших у Гватемалі. Rio Azul об'єднує 400 сімейних ферм, що займають в середньому 0,8 га. Крім кави місцеві фермери також вирощують кукурудзу та бобові для власного споживання. Через обмежені ресурси для переробки кави виробники заключили партнерство з Unitrade Coffee – експортною компанією, яка керує станцію обробки в Huehuetenango. Huehuetenango - це як назва великого департаменту (штату), так і однойменного міста, що є його столицею. Хоча в самому місті Huehuetenango каву не вирощують, вона активно культивується в гірських районах на заході та півночі від міста, на високогір’ї.
    кешбек від 414 ₴
    -29%

    Бергамот, журавлина, кедрові горіхи Тип обсмажки : під фільтр Спосіб обробки зеленого зерна : митий Арабіка: SL28, SL34, Batian Ця станція обробки розташована у вулканічному високогір’ї Mt Kenya, у графстві Kirinyaga. Karumandi є частиною Baragwi Cooperative, яка об’єднує 11 станцій митої обробки. Karumandi була заснована у 1960 році. Станція знаходиться поблизу замку Kamweti, на підніжжі лісу Mt Kenya — відомого колоніального замку, де колись зупинялася королева Єлизавета. Станція належить дрібним фермерам і обслуговує близько 1700 активних учасників, які одразу після збору доставляють стиглі кавові вишні. У середньому фермер володіє ділянкою близько 0,1 га, де кава вирощується як джерело доходу для родини, а також висаджуються кукурудза, боби, картопля, овочі та фрукти для власних потреб. Після доставки на станцію фермери здійснюють сортування, видаляючи недостиглі та переспілі вишні під наглядом менеджера. Потім кава зважується клерком, а дані одразу надсилаються на мобільний телефон відповідного фермера для забезпечення прозорості. Далі кава потрапляє у спеціальний резервуар, для депульпації. Коли всі учасники завершують доставку, починається депульпація, після чого кава проходить суху ферментацію у чистих резервуарах протягом 24 годин. Далі її промивають чистою водою з річки, що бере початок у глибинах лісу Mt Kenya. Після цього кава замочується у чистій воді ще протягом 6 годин, а потім висушується на африканських ліжках під пильним наглядом, щоб уникнути пошкоджень від спеки. У регіоні вирощуються переважно сорти SL28 і SL34 (понад 90%), а також у меншій кількості Batian і Ruiru 11.
    кешбек від 450 ₴
    -30%

    Вино, лайм, солодкі фрукти Тип обсмажки : під фільтр Спосіб обробки зеленого зерна : натуральна анаеробна Арабіка : Gayo 1, Gayo 2, Mix Arabica Ця кава походить із ферми Terry Farm — фермерської партнерської програми, яку курує PT. Jingki Roda Gayo. Розташовані в гірському регіоні Гайо Гайлендз (Bener Meriah, Ачех, Індонезія), плантації знаходяться на висоті 1 300–1 600 м н.р.м. Родючі вулканічні ґрунти та прохолодний тропічний клімат створюють ідеальні умови для вирощування високоякісної арабіки. Кавові дерева ростуть у тіні, ягоди збирають вручну, а фермери дотримуються екологічних практик, зокрема використовують органічний компост, отриманий із кавових відходів. У горах Гайо жінки — особливо дружини фермерів — відіграють ключову роль у всьому ланцюжку виробництва: від збору спілих вишень до ретельного сортування зеленого зерна. Їхня увага до деталей має вирішальне значення для отримання зерна виняткової якості, що формує впізнаваний смаковий профіль Gayo Arabica. Після збору врожаю свіжі кавові вишні одразу надходять на обробку. Перший етап — сортування методом флотації (“rimbang”): стиглі червоні вишні відокремлюють від нестиглих або дефектних, занурюючи їх у воду. Ця традиційна, але ефективна техніка гарантує, що далі потрапляють лише щільні, ідеально стиглі вишні. Усі післязбиральні процеси проходять у чітко контрольованих умовах, щоб зберегти свіжість, стабільну вологість і консистентну якість зерна. Регіон Гайо в Ачеху відомий у світі як один із найкращих теруарів для вирощування арабіки. Історія гаянської кави почалася на початку XX століття, коли голландська колоніальна адміністрація завезла саджанці арабіки до цього регіону близько 1908 року. Сьогодні кава Gayo вирощується переважно у трьох округах — Central Aceh, Bener Meriah та Gayo Lues. Поєднання вулканічного ґрунту, пагористого рельєфу, прохолодних температур і регулярних опадів створює унікальний теруар для вирощування кави найвищої якості. Щоб підвищити врожайність і якість, фермери співпрацюють у межах партнерської програми PT. Jingki Roda Gayo (Terry Farm Project), обробляючи ділянки площею від 0,5 до 2 гектарів.
    кешбек від 387 ₴
    -31%

    Курага, кеш'ю, карамельне яблуко Тип обсмажки: Під еспресо Спосіб обробки зеленого зерна : Хані Арабіка: Villalobos Café Rivense del Chirripó - це сімейна мікропереробна станція, заснована Régulo Ureña та Isabel Rojas у 2005 році. Вона розташована на півдні Коста-Ріки, у регіоні Brunca, в мікрорегіоні під назвою Chirripó. Якість кави цього господарства неодноразово відзначалася на конкурсі Cup of Excellence, найвищим досягненням стало 5-е місце у COE 2019 за мікролот Vista al Chirripó Caturra Honey. Ферма управляється згідно з принципами сталого розвитку, зосередженими на зниженні вуглецевого сліду. Серед ключових практик: грамотне управління тінню для постачання ґрунту органічною речовиною і збереження прохолоди кавових дерев; удобрення на основі щорічного аналізу ґрунту; використання гербіцидів лише на окремих ділянках із агресивними бур’янами; усі джерела води охороняються, а на території ферми ростуть фруктові дерева, що підтримують місцеву дику природу. Каву збирають у фазі максимальної стиглості, а обробка здійснюється повністю сухим методом (без використання води для транспортування або депульпації), що дозволяє зберегти цілим і чистим м’ясистий шар (mucilage). Сушіння відбувається на африканських “ліжках” під сонцем і в статичних механічних сушарках. Після цього кава проходить обробку, сортування за високими стандартами якості, пакування та прямий експорт із ферми щоб забезпечити повну простежуваність кожної партії. Мікрорегіон Chirripó займає заслужене місце на карті спешелті кави завдяки великій висоті вирощування (від 1300 до понад 2000 метрів над рівнем моря), багатим ґрунтам і прохолодному клімату. Розташований між двома високими горами - Cerro de la Muerte (3491 м) та Cerro Chirripó (3820 м), яка є найвищою точкою КостаРики, - цей регіон формує унікальний мікроклімат. Вплив гір створює ідеальні умови для здорового росту кавових дерев і позитивно впливає як на сам урожай, так і на процес його обробки. Останні роки продемонстрували великий потенціал мікрорегіону Chirripó у сфері спешелті кави. Це сприяло збільшенню площ під кавовими насадженнями та впровадженню нових сортів.
    кешбек від 336 ₴
    -33%

    Іриска, какао, журавлина Тип обсмажки: Під еспресо Спосіб обробки зеленого зерна: Натуральний Арабіка: Red Bourbon Ферма Hacienda Dorada розташована на вулкані Santa Ana, у регіоні Apaneca-Ilamatepec, відомому як Золотий пояс Ель Сальвадору - одному з найкращих регіонів для вирощування високоякісної кави. Тут росте один із найдавніших сортів країни - Red Bourbon, що здобув популярність завдяки своєму характерному смаковому профілю з виразною кислотністю, шоколадними нотами та квітковим ароматом. Вулкан Ilamatepec, частина Тихоокеанського вогняного кільця, височіє над цим регіоном, створюючи унікальні умови: родючі вулканічні ґрунти, ідеальний клімат та висоту. Протягом мільйонів років природа формувала цей теруар, що став основою для кави світового класу. Північні схили вулкану дарують ґрунти, насичені мінералами, які неможливо відтворити жодними технологіями. Кава вирощується під тінню дерев, що зберігає біорізноманіття регіону та позитивно впливає на кінцеву якість напою у вашій чашці. Висота ферми коливається від 1 200 до 1 300 метрів над рівнем моря. Збір кави в Ель-Сальвадорі тісно пов’язаний із сезоном дощів. Його завершення означає початок збору врожаю, який зазвичай стартує у жовтні-листопаді та триває до лютого-березня, охоплюючи близько чотирьох місяців. Увесь процес відбувається вручну: збирають лише найкращі ягоди у стані оптимальної стиглості, щоб у чашці розкрилося все багатство смакових характеристик.
    кешбек від 381 ₴
    -30%

    Зелене яблуко, молочний шоколад, родзинки Тип обсмажки: під еспресо Спосіб обробки зеленого зерна: натуральної Арабіка: Bourbon, Caturra Ця кава походить з департаменту Morazan, що знаходиться в межах кавового регіону Cacahuatique Mountain Range на північному сході Сальвадору. Назва гірського хребта перекладається як «пагорб какао-садів». Місцевий народ Ленка традиційно вирощував тут какао, фруктові дерева та каву. Але військові конфлікти кінця ХХ та кавова іржа призвели до того, що зараз тут вирощують лише 4% національного врожаю. Територія характеризується глинистими грунтами, де збереглися прадавні ліси, в тіні яких вирощують кавові дерева. Клімат регіону - тропічний з середньою температурою 25° C та опадами 1100 мм. Місцева кава вирізняється кремовим тілом, середньою кислотністю та карамельною солодкістю. Перед доставкою в центр збору уся кава ретельно відбирається вручну. Потім каву сушать на патіо до тих пір, поки зерно повністю не відокремиться від висохлої м'якоті. Про це свідчитиме характерне його постукування в середині висохлої оболонки. Сушка триває до тих пір, поки вологість в зерні не досягне 12%.
    Bedoin Coffee – культура натуральної кави для тих, хто шукає нові відчуття! Ми пропонуємо свіжеобсмажене зерно, яке подарує справжній смак кави. Створюємо культуру споживання натуральної кави, щоб кожен момент став незабутнім.