Оливкова олія першого холодного віджиму має середню консистенцію. Продукція має гармонійний та збалансований смак, де солодку основу розбивають фруктові ноти. Вона має приємний післясмак, а також корисні властивості для здоров'я. Аромат 3 з 5. Інтенсивність смаку 3 з 5. Щільність 3 з 5. Extra Vergine - це оливкова олія вищої категорії з рівнем кислотності менше 0,8%.