Кофе под фильтр Эфиопия Хамбелла Белла 0.250 г Bedoin Coffee (402811396)

Черешня, цветы, йогурт Этот кофе происходит из Buku Kebele, Hambella Woreda в зоне West Guji, которую считают родиной кофе. Guji Zone расположена в регионе Oromia на юге Эфиопии и ранее считалась субрегионом Sidamo, однако недавно была отделена. Территория, покрытая лесами, является идеальной для выращивания кофе Арабика: высота - более 1500 м.н.у.м.; богатые, хорошо дренированные (преимущественно вулканические) почвы, почти не требующие дополнительных удобрений; высокогорный тропический климат с осадками 1500–2500 мм в течение девяти месяцев и оптимальными температурами от 15 до 24 °C. За последние шесть десятилетий быстрое развитие коммерческой и культурной жизни подняло Guji до уровня уникального кофейного региона. Hambella Bella Station занимает площадь 7,4 акра. Здесь расположен склад площадью 1200 м², оборудованный современными машинами для шеллинга, импортированными из Бразилии. Это позволяет поддерживать высочайшее качество и эффективность обработки. Станция имеет 180 сушильных столов и сушильную площадку площадью 400 м². Также есть экспериментальный участок с 20 сушильными кроватями под тенью. Hambella Bella расположена на высоте 2450 м н.у.м., тогда как свежие кофейные вишни, которые здесь обрабатывают, собирают на высоте 2100–2300 м н.у.м. Это довольно необычная ситуация, когда станция обработки расположена выше, чем плантации. На территории также есть вилла, которая может комфортно разместить 7 гостей, и полностью оборудованная лаборатория, позволяющая делать отбор партий непосредственно на месте. Anaerobic Natural (низкотемпературная ферментация) – выборочно собранные вишни из Бедесы анаэробно ферментировали в бочках объемом 200 кг. Ферментация проводилась в тени в течение пяти дней, а затем вишни сушили на приподнятых затененных кроватях в течение 26 дней под постоянным наблюдением и переворачиванием каждые две-три часа. Тип обжарки : Под фильтр Способ обработки зеленого зерна : Натуральный анаэробный Арабика: 74110, 74112, 74158