Гватемала Дона Линда 250 г. под эспрессо Bedoin Coffee (395969477)

Этот лот происходит из кооператива Rio Azul в муниципалитете Huehuetenango, Гватемала. Регион расположен у подножия хребта Cuchumatanes – самого высокого невулканического горного массива в Центральной Америке. Смесь теплых и прохладных воздушных потоков защищает территорию от морозов, создавая благоприятные условия для роста кофе на высоте до 2000 м. над уровнем моря. Регион характеризуется известняковой почвой, с относительно высоким уровнем pH, который влияет на кислотность чашки. Кофе из Huehuetenango считается одним из самых качественных в Гватемале. Rio Azul объединяет 400 семейных ферм, занимающих в среднем 0,8 га. Кроме кофе местные фермеры также выращивают кукурузу и бобовые для собственного потребления. Из-за ограниченных ресурсов для переработки кофе производители заключили партнерство с Unitrade Coffee – экспортной компанией, которая управляет станцией обработки в Huehuetenango. Huehuetenango - это как название большого департамента (штата), так и одноименного города, являющегося его столицей. Хотя в самом городе Huehuetenango кофе не выращивают, он активно культивируется в горных районах к западу и северу от города, на высокогорье. Тип обжарки: Под эспрессо Способ обработки зеленого зерна: Мытый Арабика: Caturra, Catuai, Bourbon