Профессиональный японский шеф-нож 8дюймов (20.5см) из кованой дамасской стали VG-10 и элитного черного дерева Turwho CK8-YL02 (399524111)

Профессиональный японский шеф-нож TURWHO (модель CK8-YL02) из кованой дамасской стали и элитного черного дерева – это настоящий шедевр кузнечного искусства и бескомпромиссный инструмент для вашей кухни. Созданный по возрастным традициям японских мастеров, этот 8-дюймовый нож (длина лезвия 20.5 см) олицетворяет совершенный баланс между невероятной остротой, технологичностью и изысканной эстетикой премиум-класса. Главные преимущества и кулинарное совершенство: Сердечник из легендарной японской стали VG-10: Основой клинка является знаменитая высокоуглеродистая сталь VG-10 (японское золото ножевой индустрии). Она закалена в вакууме при экстремальных температурах, что обеспечивает эталонную жесткость 60–62 HRC. Нож сохраняет бритвенную остроту месяцами интенсивной работы без дополнительного правления. Эстетика и прочность 67 слоев Дамаска: Центральный сверхтвердый сердечник защищен 66 слоями нержавеющей кованой стали. Такая многослойная структура делает нож гибким, устойчивым к боковым нагрузкам, сколам и ржавчинам. Уникальный волнистый узор на металле является естественным результатом ковки и превращает нож в эксклюзивный арт-объект. Рукоять из благородного черного дерева (Эбен): Ручка ножа изготовлена из редкого надплотного черного дерева, известного своей долговечностью. Оно устойчиво к влаге, кухонным температурам, не деформируется и не впитывает запахи. Эргономичная форма обеспечивает идеальный, надежный хват и максимальную безопасность во время работы. Лазерный рез и идеальный баланс: Благодаря традиционной двусторонней заточке под углом 12–15 градусов, чем мягко, как по маслу, разрезает продукты. Он не давит нежные овощи и позволяет делать филигранные, полупрозрачные слайсы из мяса или рыбы. Вес ножа и рукоятки сбалансированы настолько филигранно, что рука не испытывает усталости даже после длительного шинковки. Подарок премиального уровня: Модель поставляется в роскошной фирменной коробке. Этот поварской нож станет статусным подарком для шеф-повара, профессионала ресторана или гурмана, ценящего кулинарию самого высокого сорта. Полные технические характеристики: Бренд: TURWHO (Оригинал) Модель: CK8-YL02 Тип ножа: Шеф-нож (Поварский / Gyuto) Конструкция: Кованый, Full Tang (цельнометаллический сердечник) Материал режущей кромки (ядро): Японская сталь премиум-класса VG-10 Материал обкладок лезвия: Кованая дамасская сталь (67 слоев) Твердость стали: 60–62 HRC (по шкале Роквелла) Длина лезвия: 20.5 см (8 дюймов) Материал рукоятки: Натуральное черное дерево (Эбен) Угол заточки: 12–15° (двусторонняя симметричная) Комплектация: Премиальный кухонный нож, паспорт-инструкция, подарочная фирменная коробка Назначение: Универсальное (резка, шинковка, измельчение мяса, рыбы, овощей и зелени)